Congelar verduras es una forma popular de abastecerse o extender su vida útil. La col china también es buena para esto. Te mostraremos la mejor forma de congelar la col china y lo que debes tener en cuenta.
¿La col china es apta para congelar?
La col china, como muchas verduras, esmuy adecuada para congelar. Especialmente cuando es necesario conservar grandes cantidades de col china durante un período de tiempo más largo, congelar es la mejor opción y es preferible a almacenar la verdura cruda.
¿Cómo preparar repollo chino para congelar?
Después de cortar la cabeza de repollo por la mitad y quitar el tallo pequeño, el repollo chino selava bienpara eliminar cualquier resto de tierra. Luego las verduras se cortan entrozos pequeños. Luego se escalda la col china en una olla con agua hirviendo durante unos dos minutosy luego se apaga en un recipiente con agua helada. El agua restante se debe limpiar con un paño de cocina nuevo después de drenar para evitar que se formen cristales de hielo al congelarse.
¿Cómo se envasa la col china para congelarla?
Para envasar la col china blanqueada se pueden utilizar latas de plástico especialesaptas para el congelador, que también sirven para congelar otras verduras, carnes, etc. Es importante asegurarse de que los alimentos congelados estén envasados en un recipiente hermético para evitar la posible propagación de bacterias.
Como alternativa a las latas, también se pueden utilizarbolsas para congelar. Para sellarlas herméticamente lo mejor es utilizar una envasadora al vacío. Es mejor congelar el repollo chinoen porciones según sea necesario.
¿Cuánto dura la col china congelada?
A la temperatura habitual del congelador de -18 °C, la col china se puede congelarhasta seis meses. No hay que temer ninguna pérdida de calidad durante este tiempo.
¿Se puede congelar la col china cruda?
Como alternativa a la col china blanqueadaLa verdura también se puede congelar cruda Sin embargo, no recomendamos esta opción, ya que la col china pierde parte de su sabor aromático. Dado que la col china cruda congelada, al igual que las verduras escaldadas, ya no es tan crujiente como los productos frescos después de descongelarla, ya no es adecuada para el consumo crudo, sino que siempre debe usarse para platos calientes.
¿Cómo se descongela mejor la col china congelada?
Para descongelar se recomienda un procedimientosuave: Lo mejor es descongelar la col china congelada, como todas las verduras,durante la noche en el frigorífico en. Al descongelar a temperatura ambiente, el agua de descongelación podría formar rápidamente bacterias dañinas. En lugar de descongelar el repollo chino congelado, puedes agregarlo directamente a la olla o sartén mientras lo cocinas.
Consejo
Se retienen las vitaminas y los nutrientes
Si la col china se guarda en el frigorífico o en un sótano fresco, sus valiosos ingredientes se descomponen gradualmente. Sin embargo, cuando se congelan, se conservan lo mejor posible. Sin embargo, es importante congelar siempre las verduras lo más frescas posible.
