En los expositores de los supermercados y en los mercados, la col china y la col blanca, que también son muy populares en Alemania, se encuentran a menudo muy juntas. Sin embargo, existen grandes diferencias entre las dos verduras. Mostramos en qué se diferencian la col china y la col blanca.
¿Cuál es la diferencia entre la col china y la col blanca?
la col china y la col blanca se diferencian entre sí tantotastewisecomovisualmentey no pueden confundirse entre sí bajo ninguna circunstancia. Además, en comparación con otros tipos de col, la col china no tiene tallo y esmás fácil de digerir
¿Cómo se puede describir la diferencia de sabor?
La col china tiene un sabor significativamente más suaveque la col blanca. En lacol blancaeltípico sabor de la coles mucho más pronunciado; compare, por ejemplo, el kimchi picante de col china con el abundante chucrut de col blanca repollo. Debido a su sabor suave, muchas personas encuentran que el repollo chino es mucho más digerible y más fácil de digerir que el repollo blanco. Comparada con la col blanca, la col china no es flatulenta.
¿En qué se diferencian visualmente la col china y la col blanca?
Los dos tipos de vegetales son muy diferentes en apariencia, tanto en términos deformacomo decolor.
col china
- Tiene forma alargada
- Tiene hojas rizadas de color blanco a verde delicado (las hojas exteriores suelen ser de color verde brillante), que pueden estar apretadas o un poco más sueltas
- Tiene venas de hojas similares a las de la col rizada
- No tiene tallo
Repollo blanco
- Tiene forma redonda
- Tiene una cabeza firme con hojas bien ajustadas
- Es de color blanco a verde claro
- Tiene un tallo grueso y muy firme
¿Puedes usar col china y col blanca para la misma receta?
En principio,la col china y la col blancase pueden cambiar por diferentes recetasAunque la col china se come a menudo Cruda, por ejemplo en una ensalada mixta, la col blanca suele hervirse, guisarse o encurtirse. Tiene un tiempo de cocción mucho más largo que la col china, mucho más tierna, por lo que las recetas deben adaptarse en consecuencia. Si lo desea, también puede comer repollo blanco crudo; es una buena alternativa al repollo chino.
¿Qué nutrientes contienen la col china y la col blanca?
Tanto el repollo chino como el repollo blanco son muy saludables y contienenmuchas vitaminas y nutrientesEl repollo chino es incluso uno de los alimentos más saludables del mundo y supera al repollo blanco en términos de ingredientes. Ambos tipos de verduras contienen vitaminas A, vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina K. Cuando se trata de micronutrientes, la lista es aún más larga: magnesio, calcio, hierro, potasio, sodio, fósforo., selenio y zinc. Todas estas vitaminas y nutrientes asumen funciones importantes en el cuerpo relacionadas con el metabolismo y el sistema inmunológico.
Consejo
La col china tiene un parentesco lejano con la col blanca
Aunque la col china se puede utilizar de forma similar a la col blanca y a la col puntiaguda y todas pertenecen a la misma familia botánica, los grados de relación no son muy pronunciados. La col china es un cruce entre Pak Choi y nabo. Pero no necesariamente tienes que ser tan estricto al cocinar y definitivamente puedes intercambiar los dos tipos entre sí.
