Los aros de manzana caseros recién salidos del horno son un snack saludable y sin azúcar para toda la familia. Recién secos, también saben mucho mejor que los productos terminados del supermercado. Por eso el pequeño esfuerzo vale la pena, y no sólo para aquellos que pueden cosechar manzanas crujientes en el jardín.
¿Cómo puedo secar rodajas de manzana de forma eficaz?
Puedes secar las rodajas de manzana de diferentes formas: en el deshidratador, en el horno, al sol o en el microondas. En todos los métodos es importante que las rodajas de manzana no queden unas sobre otras y puedan secarse uniformemente.
Así se vuelven crujientes los aros de manzana
Para que las rodajas de manzana se puedan secar, primero hay que lavar bien las manzanas, que preferiblemente deben proceder de agricultura ecológica. No es necesario pelarlos porque la piel es especialmente aromática. También contiene mucha fibra, lo que tiene un efecto positivo en la digestión.
Retire el corazón con un descorazonador de manzanas y corte la fruta por la mitad. Las rodajas quedarán completamente uniformes si luego cortas la fruta finamente con una rebanadora de pepinos o un procesador de alimentos. Si prefieres rodajas de manzana crujientes, los trozos no deben ser demasiado gruesos.
Para que los frutos secos conserven su bonito color, puedes rociarlos con limón. Si te gusta un poco más dulce, puedes añadir un poco de azúcar:
- Hervir el azúcar al gusto con jugo de limón y agua.
- Deja que la bebida se enfríe.
- Pon las rodajas de manzana brevemente.
Rodajas de manzana secas en el deshidratador
Este método es muy sencillo. Dado que la fruta se seca a baja temperatura, se conservan en gran medida las vitaminas y los nutrientes.
Procedimiento
- Distribuya las rodajas de manzana preparadas en las rejillas de secado para que no se toquen entre sí.
- Monte el dispositivo y seque la fruta durante seis a ocho horas a 42 grados.
Rodajas de manzana secas en el horno
Si solo quieres preparar frutos secos tú mismo de vez en cuando, no vale la pena comprar un dispositivo especial. También puedes secar fácilmente los aros de manzana en el horno. Haz varias hojas a la vez, ahorra energía.
Procedimiento
- Forra las bandejas de horno con papel de horno y extiende las frutas sobre ellas para que no se toquen entre sí.
- Cierra la trampilla e introduce una cuchara de madera entre el horno y la puerta. Esto permite que la humedad escape.
- Las rodajas de manzana quedan especialmente crujientes si enciendes la temperatura más baja, normalmente 50 grados, del calor superior e inferior. El secado tarda unas siete horas.
Secar rodajas de manzana al sol
Si quieres ahorrar energía y tener suficiente espacio en un lugar soleado, puedes secar las rodajas de manzana al aire libre. Las manzanas preparadas se colocan sobre rejillas y se cubren con un paño. Alternativamente, puedes enhebrar las piezas en una cuerda y colgarlas.
Asegúrate de que las rodajas de manzana no se toquen entre sí. Sólo así se secarán uniformemente.
Coloque los tendederos en un lugar protegido de la intemperie. El secado al aire libre tarda entre dos y siete días, dependiendo de las condiciones climáticas.
Darren en el microondas
Solo se pueden secar pequeñas porciones de rodajas de manzana en el horno microondas. Por lo tanto, esta variante es más adecuada si, por ejemplo, desea preparar rápidamente un delicioso refrigerio para pasar la noche viendo la televisión.
Procedimiento
- Coloque las rodajas de manzana una al lado de la otra en un plato y colóquelas en el microondas.
- Calienta a máxima potencia durante aproximadamente uno o dos minutos.
- Abre la puerta para que pueda escapar la humedad.
- Pon el microondas en la posición más baja y déjalo funcionar durante 15 minutos hasta conseguir el punto crujiente deseado.
Consejo
Las manzanas secas se vuelven particularmente aromáticas si las espolvoreas con un poco de canela antes de secarlas.
