Cuando llega el invierno, siempre es un problema con las verduras en la cama, porque no todos los tipos de verduras toleran bien las heladas. Te explicamos cómo la col china resiste las heladas y a qué debes prestar atención con esta verdura en la temporada de invierno.
¿Puede la col china tolerar las heladas?
col chinacon su suave aroma tolera las heladas y, como la escarola y las coles de Bruselas, es una de las verduras que no se ven afectadas por las bajas temperaturas. Sin embargo, la col china que está lista para la cosecha es algo más sensible a las temperaturas bajo cero que las plantas que aún no están completamente desarrolladas.
¿Qué temperaturas puede tolerar la col china?
La col china en el jardín puede tolerar temperaturas desdehasta -6 °C sin problemas. Especialmente en zonas donde rara vez hay heladas o donde las temperaturas suelen rondar o superar el punto de congelación, la col china sembrada en julio se siente extremadamente cómoda hasta bien entrado diciembre.
¿Se puede cosechar la col china durante las heladas?
Cosechar la col china durante la época de heladasno se recomiendaLas coles también se pueden cosechar gradualmente en invierno según sea necesario, pero sólo cuando las temperaturas no estén bajo cero. Te aconsejamos que te asegures siempre de que no se rompan las hojas al cosechar. En estas lesiones foliares podrían formarse rápidamente manchas de podredumbre y el consiguiente moho.
¿Es mejor cosechar la col china antes del período de heladas?
Si se esperan temperaturas prolongadas muy por debajo del punto de congelación, se recomiendacosechar la col china de antemano y luego almacenarla. Para hacer esto, siga estos pasos:
- Saque las coles y sus raíces del suelo.
- Envuelve la col china individualmente en papel de periódico.
- Coloque la col china envuelta en posición vertical en una caja de madera y guárdela en un lugar fresco pero protegido de las heladas (por ejemplo, en el sótano).
Almacenado de esta manera, el repollo chino se mantiene fresco durante algunas semanas. Es posible que sea necesario quitar las hojas exteriores antes de consumirlas.
¿Cómo se puede proteger la col china de las heladas?
Si la col china del jardín no se va a cosechar completamente antes de las heladas previstas, hay que tener esto en cuenta a la hora de sembrar. Entonces deberíalo más protegido posible del vientoy, en caso de nieve, cubrirlo con un forro polar ligero. Es una protección completa contra las heladas para las hortalizas que prosperan junto a las zanahorias. y las espinacas sólo son posibles mediante una cosecha oportuna.
¿Es la col china una verdura típica de invierno?
Aunque la col china está disponible básicamente todo el año en nuestro país, es una de lasverduras típicas de invierno - la principal época de cosecha de la col china cultivada al aire libre en el país es octubre, pero las coles definitivamente se pueden cosechar hasta diciembre. Dado que la col china recién cosechada es muy adecuada para el almacenamiento en cámaras frigoríficas especiales o en los llamados graneros para coles, los productos crujientes del cultivo de otoño se pueden comprar en el mercado hasta bien entrado marzo.
Consejo
Se almacena mejor con raíces
Si el repollo chino se almacena en una caja de madera en el sótano, no se deben quitar las raíces para mantenerlo fresco y siempre se debe mantener ligeramente húmedo. Esto significa que las verduras permanecen crujientes por más tiempo y retienen más ingredientes saludables.
