Muchos propietarios de jardines se preguntan por qué el berro no vuelve a crecer como lo hacen otras hierbas. Estos se pueden cosechar continuamente y aún así formar nuevos tallos. Los berros, por el contrario, deben volverse a sembrar después de la cosecha.
¿Por qué el berro no vuelve a crecer después de la cosecha?
Berro no vuelve a crecer después de la cosecha porque su punto de crecimiento está directamente debajo de las hojas. Si se elimina durante la cosecha, la planta pierde su centro de crecimiento y ya no puede volver a crecer. En cambio, se deben sembrar nuevos berros con regularidad.
¿Por qué el berro no puede volver a crecer?
- El punto de crecimiento es demasiado alto
- Retirado en la cosecha
- La planta no puede volver a crecer
Que una planta vuelva a crecer después del corte depende de dónde esté su punto de crecimiento. Este punto es el centro de crecimiento, donde las células se dividen de forma especialmente intensa.
Si se corta el punto de crecimiento durante la cosecha, la planta no puede volver a crecer.
¿Dónde está el punto de crecimiento del berro?
El punto de crecimiento de la mayoría de las hierbas, pastos y flores es muy bajo, justo por encima del suelo.
Es diferente con el berro. Aquí la división celular tiene lugar directamente debajo de las hojas. Al cosechar, las hojas se cortan justo por encima del suelo, eliminando así el punto de crecimiento.
Como resultado, el berro deja de crecer, simplemente porque su centro de crecimiento ya no está allí.
Cuando se trata de berros, ¿deberías cosechar solo las hojas?
La razón por la que se corta todo el tallo del berro es porque las hojas tienen el mejor aroma y la mayor cantidad de ingredientes directamente en el punto de crecimiento.
Si solo se cosecharan las hojas superiores, los berros no serían tan sabrosos ni tan saludables como las hojas que se forman en el centro de crecimiento.
Incluso si las hojas se cortan con mucho cuidado, el centro de crecimiento se destruye e impide que los berros vuelvan a crecer. Aparte de eso, esta forma de recolección sería muy compleja.
Simplemente siembra nuevos berros
Si siempre quieres tener berros frescos en casa para comer o condimentar, simplemente debes sembrar pequeñas cantidades de berros cada pocos días.
Sin embargo, no se deben plantar demasiados berros a la vez. Solo puedes almacenar berros por un tiempo muy limitado.
La hierba debe cosecharse antes de florecer ya que el sabor cambia después de la floración.
Consejos y trucos
Existe un tipo de berro que puedes conservar durante varios años. La hierba pimienta (Lepidium latifolium) se puede cosechar durante varios años, pero se debe plantar en el jardín en un recipiente debido a su fuerte crecimiento.
