Los plátanos suelen estar disponibles en el supermercado cuando todavía están verdes y duros. Por supuesto, inicialmente puedes poner las frutas en el alféizar de la ventana durante unos días, donde madurarán rápidamente. Pero con los plátanos verdes y, por tanto, inmaduros, se pueden hacer muchas cosas.
¿Puedes comer plátanos verdes?
Hay¡no hay nada malo encomer plátanos verdes! Aunque los frutos aún no están maduros y son bastante duros en este estado, ya contienen muchasvitaminas y nutrientesimportantesSolo ten cuidado si tienes un estómago sensible: el alto contenido de almidón hace que los plátanos verdes sean difíciles de digerir.
¿Por qué deberías comer plátanos verdes?
A diferencia de los plátanos amarillos, los frutos verdes y verdes sonricos en fibray favorecen así la digestión. También contienenmenos azúcarSin embargo, hay otra razón por la que debes elegir plátanos verdes:Plantar plátanosno son amarillos cuando están maduros, pero permanecen de color amarillo verdoso para dorar. Estas variedades contienen muchoalmidón y tienen un sabor bastante harinoso. Por lo tanto, no debes comerlos crudos, ya que son difíciles de digerir en este estado y pueden causar dolor de estómago.
¿Cómo se comen los plátanos verdes?
Los plátanos de frutas verdes también se pueden comer crudos, como las frutas amarillas o marrones, pero no demasiados a la vez, de lo contrario podrían resultar pesados para el estómago. Los plátanos verdes, por otro lado,no se deben comer crudos; en su lugar, prepárelos como papas. Puedesfreír, hornear, asar o incluso hervir las frutas: son versátiles y ideales como guarnición rica en almidón y saludable para platos abundantes.
Pero ya sea fruta o plátano, ¡definitivamente debes quitarle la cáscara! Esto es especialmente cierto en el caso de las frutas procedentes del cultivo convencional, ya que a menudo están muy contaminadas con pesticidas.
Consejo
¿Cómo se pueden hacer chips de plátano con plátanos verdes?
Para hacer chips de plátano caseros, lo mejor es utilizar plátanos que se pelan y luego se cortan en rodajas finas. Luego se fríen en una sartén o en grasa caliente (aceite vegetal o de coco). Condiméntalas como más te guste, ya sea saladas con sal (curry, pimentón) o dulces con azúcar y canela.
