Aunque los cacahuetes no son frutos secos sino legumbres, se recomienda precaución a la hora de consumirlos. Aunque los frutos no son venenosos, contienen una proporción particularmente alta de histamina. El almacenamiento de maní seco aumenta aún más esta proporción.
¿Por qué el maní puede causar intolerancia a la histamina?
Los cacahuetes contienen una alta proporción de histamina, que puede provocar intolerancia o reacciones alérgicas en algunas personas. Los síntomas de una alergia al maní pueden incluir dolor de cabeza, urticaria, dificultad para tragar, estornudos, náuseas, vómitos y dificultad para respirar.
Los cacahuetes contienen mucha histamina
Aunque los cacahuetes no son frutos secos sino legumbres, a diferencia de los frijoles crudos, no son venenosos.
El hecho de que algunas personas y perros no toleren las frutas de maní se debe a su alto contenido de histamina.
Las personas alérgicas que desarrollan alergias graves al comer nueces, avellanas o anacardos también tienen una reacción alérgica al maní.
Reacciones alérgicas al maní
En casos leves, la persona afectada solo sufre dolores de cabeza, náuseas o diarrea. En casos graves, la afección puede poner en peligro la vida porque las vías respiratorias se inflaman. La persona alérgica ya no puede respirar.
Síntomas comunes de la alergia al maní:
- Dolor de cabeza
- Urticaria en la piel
- Dificultad para tragar
- Estornudos
- Náuseas hasta vómitos
- Dificultad para respirar
Las personas afectadas deben buscar tratamiento médico inmediatamente si accidentalmente comen maní. Para estar seguro, siempre debes llevar contigo un antihistamínico (7,00 € en Amazon) para neutralizar la histamina en el cuerpo. También se debe llevar una preparación de cortisona para tratar la hinchazón.
Reconocer la intolerancia a la histamina
Algunas personas no saben que no pueden tolerar la histamina contenida en el maní.
Si sientes una ligera sensación de ardor en la lengua al comer legumbres, tienes que estornudar más a menudo o sufres calambres estomacales, esto podría ser un indicio de intolerancia.
Se recomienda una visita al médico para aclarar cualquier intolerancia a la histamina.
Los cacahuetes se encuentran en muchos productos alimenticios
Desde el pastel de chocolate hasta la mezcla de muesli terminada: muchos productos terminados contienen maní o incluso trazas mínimas de él.
Incluso pequeñas cantidades pueden causar síntomas potencialmente mortales, como shock anafiláctico, en personas alérgicas.
Es recomendable leer atentamente la información del envase para evitar riesgos. Es incluso mejor evitar por completo los productos preparados y preparar tu propio muesli o hornear tu propio pastel.
Consejos y trucos
La histamina no se puede eliminar del maní calentándolo u otros métodos. Por lo tanto, las personas alérgicas deben evitar los cacahuetes tostados o hervidos.
