Las bellotas tienen un alto contenido en taninos, lo que las hace no aptas para el consumo humano. Pero crudos son tan amargos que casi nadie los comería voluntariamente.
¿Las bellotas son venenosas para los humanos?
Las bellotas no son aptas para el consumo humano porque contienen altas cantidades de taninos. Si se comen crudos, pueden provocar graves problemas estomacales e intestinales. Sin embargo, regar, tostar o cocinar puede eliminar los taninos y hacer que las bellotas sean comestibles.
Nunca comas bellotas crudas
A los cerdos y a los animales del bosque les encantan los frutos de los robles y pueden tolerarlos en grandes cantidades.
Las bellotas crudas no son aptas para el consumo humano ya que contienen una proporción muy alta de taninos.
El envenenamiento por bellotas no es mortal, pero puede provocar graves problemas estomacales e intestinales.
Eliminar taninos
Las bellotas se pueden utilizar como snacks o como sustituto de la harina cuando se tratan.
Ellos:
- Regado
- Asado
- Cocido
- Molido
Riegos más prolongados y repetidos eliminan los taninos de las bellotas. Este proceso debe realizarse hasta que el agua quede clara.
Consejos y trucos
En tiempos de necesidad, se recolectaban bellotas para consumo humano y se transformaban en harina. Los frutos del roble también se utilizaban como sustituto del café.
