A principios de otoño llega el momento de cosechar maní de tu propio jardín. Cómo saber cuándo la fruta está madura, cómo cosecharla y cuál es la mejor manera de almacenarla o procesarla.
¿Cuándo y cómo cosechas maní en tu propio jardín?
Los cacahuetes maduran a principios del otoño cuando la planta se vuelve amarilla. Para cosecharlas, afloje la tierra alrededor de la planta con un tenedor de excavación, levante y saque suavemente la planta. Deje que la planta de maní se seque previamente, retire la fruta y seque más antes de almacenarla o procesarla.
Así se cosecha el maní
- Desenterrar la planta
- Planta de maní presecada
- Quita la fruta
- Continuar secando
- Guardar o preparar
¿Cuándo es el momento de cosechar maní?
Cuando la planta comienza a ponerse amarilla, los cacahuetes bajo tierra están maduros.
Puedes esperar una cosecha de 30 a 50 frutos por planta de maní si la ubicación y las condiciones climáticas son buenas.
Desenterrar maní junto con la planta
Utilice un tenedor de excavación (139,00 € en Amazon) para aflojar la tierra alrededor de la planta. Levántelo suavemente.
Saque la planta de maní con los frutos que cuelgan del suelo para que los maní se peguen a ella.
Usa maní
Los cacahuetes no son solo bocadillos deliciosos. Dan el toque final a los platos asiáticos en particular. Simplemente puedes cocinar maní fresco. Puedes guardarlos en el congelador durante seis meses.
Secar maní
Si quieres conservar los cacahuetes durante mucho tiempo, debes secarlos bien. El contenido de agua restante no debe ser superior al cinco por ciento.
Cuelgue las plantas para que se sequen en un lugar aireado durante aproximadamente dos semanas.
Solo cuando la planta se haya secado bien, retira los cacahuetes y déjalos seguir secando durante dos semanas más.
Tostar maní
Para tostar los cacahuetes, ajuste el horno a una temperatura de entre 180 y 200 grados. Coloque la fruta pelada, con o sin piel, en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Las nueces peladas se deben meter en el horno durante unos 15 a 20 minutos. Los cacahuetes sin cáscara tardan entre cinco y diez minutos más.
El tostado realmente desarrolla el aroma del maní. Si quieres hacer cacahuetes salados, enróllalos en sal marina gruesa mientras aún estén calientes.
Consejos y trucos
Asegúrese de guardar los cacahuetes secos en un lugar seco y aireado y no demasiado cálido. De lo contrario existe el riesgo de que se desarrolle el peligroso moho Aspergillus flavus. Los cacahuetes infectados son perjudiciales para la salud y ya no son aptos para el consumo.
