No solo las hierbas exóticas se pueden usar bien para condimentar. También hay muchas hierbas y flores silvestres comestibles que crean encantadoras sorpresas en la cocina. Aquí podrás descubrir cuáles son adecuados y a qué debes prestar atención al usarlos.
¿Qué hierbas y flores silvestres comestibles hay?
En prados, bosques y bordes de caminos se pueden encontrar hierbas y flores silvestres comestibles, como el orégano, la ortiga, la capuchina, la menta, el diente de león, la margarita, el saúco, la manzanilla, la rosa y el aciano. Se pueden utilizar en la cocina para condimentar, refinar o realzar visualmente los platos.
¿Qué hierbas silvestres crecen en los prados y a lo largo de los caminos?
Con ortigas silvestresOrégano,Ortigas, de crecimiento libreCapuchinaymenta silvestre, muchas praderas también producen una rica cosecha para abastecer tu especiero. Las hierbas silvestres mencionadas son sólo algunos ejemplos muy extendidos. Utilice un libro de hierbas silvestres (14,00 € en Amazon) y, según la región, encontrará mucho más en sus prados. Con las hierbas silvestres puedes condimentar platos calientes o, por ejemplo, preparar con ellas unas inusuales cuajadas de hierbas.
¿Qué flores silvestres populares son comestibles?
Especialmente losDientes de león, lasMargaritas,Saúco,Manzanilla,RoseyCornflower le brindarán un buen servicio culinario. Si bien puedes preparar un fino almíbar con la baya del saúco, puedes enriquecer ensaladas o refinar platos con las otras flores. Las atractivas y coloridas flores del aciano o de la rosa también realzan visualmente su comida.
¿Qué produce el bosque para hacer pesto?
Conajos silvestres,puntas de abetoypiñones, los bosques de Europa Central Los países también proporcionan ingredientes exquisitos para un delicioso pesto. Puedes cosechar las puntas jóvenes del abeto de mayo a abril. Puedes reconocerlos por su color verde claro. Al mismo tiempo también se pueden cosechar ajos silvestres. Luego podrás recolectar sus cogollos y encurtirlos como si fueran alcaparras. Para hacer el pesto mencionado, también necesitarás los siguientes ingredientes:
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Parmesano
Consejo
Las aplicaciones modernas ofrecen información sobre la población de hierbas silvestres en su región
Utilice aplicaciones modernas para la identificación de plantas. Pueden ofrecerle información calificada sobre las hierbas y flores silvestres de su región. Esto le brinda la oportunidad de hacer grandes descubrimientos durante un simple paseo. Podrás obtener más información sobre estos más adelante.
