No es necesario comprar verduras frescas en el supermercado ni cultivarlas usted mismo en el jardín. Precisamente en primavera, la naturaleza pone la mesa de diversas y deliciosas maneras. Simplemente recoge las golosinas en tu próximo paseo y sorprende a tus seres queridos con una creación inusual.
¿Qué recetas de hierbas silvestres puedes preparar fácilmente?
Las recetas de hierbas silvestres comestibles, como la ensalada de diente de león con camembert y espinacas Giersch, enriquecen la cocina, aportan valiosas vitaminas y son fáciles de preparar. Al recolectar hierbas silvestres, asegúrese de que estén alejadas de carreteras y senderos para perros.
Ensalada de diente de león con camembert al horno
Esta colorida ensalada cubre casi todas las necesidades diarias de vitamina E y es una auténtica bomba de vitamina C.
Ingredientes:
- 250 g de hojas tiernas de diente de león
- 1 pimiento amarillo y rojo
- 2 cebolletas
- 1 paquete de Camembert empanizado
Vestir:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- Un poco de gelatina de grosella o azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar los pimientos, cortarlos en cuartos, quitarles las semillas y colocarlos en una bandeja para horno.
- Mete al horno en el estante superior y asa al nivel más alto durante 5 a 10 minutos.
- Saca, deja enfriar y retira la piel.
- Cortar los pimientos en tiras finas.
- Lavar, limpiar y cortar las cebolletas en aros.
- Lavar y limpiar muy bien los dientes de león, secarlos y cortarles el tercio inferior.
- Disponer en platos.
- Pon los ingredientes para el aderezo en una taza alta y mézclalos con la batidora de mano.
- Freír Camembert según las instrucciones del paquete.
- Coloca el queso sobre la ensalada y rocía el plato con el aderezo.
Espinacas Giersch
Giersch contiene una cantidad extremadamente alta de vitamina C
Esta hierba desespera a muchos jardineros aficionados. En realidad, las “espinacas de la Edad Media” son demasiado buenas para acabar simplemente en el montón de abono. Contiene al menos cuatro veces más vitamina C que el limón y refuerza el sistema inmunológico con sus valiosos ingredientes.
Ingredientes:
- 500 g de hierba molida
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 100 ml de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- un poco de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Lava bien la calabaza y pícala en trozos grandes.
- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
- Freír en mantequilla hasta que esté transparente.
- Agrega la calabaza y deja que se colapse.
- Espolvorear con harina y verter la nata.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Sucede a pedido.
Las espinacas Giersch saben deliciosas con patatas fritas y huevos o como salsa para pasta.
Consejo
Recolecte hierbas silvestres únicamente lejos de carreteras transitadas para que las plantas no se contaminen con los gases de escape. También debe asegurarse de que el área de recolección no esté en una ruta popular para pasear perros.
