Las alcachofas de Jerusalén son caras en las tiendas de delicatessen. El tubérculo tiene un sabor que recuerda al de las alcachofas, las patatas y el colinabo. Cultivar esta alcachofa de Jerusalén en el jardín es fácil porque la planta es poco exigente y fácil de cuidar.
¿Cómo cuidar la raíz de alcachofa de Jerusalén en el jardín?
La alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) es una planta de tubérculo poco exigente que crece en casi todos los suelos. Lo ideal es plantar en primavera u otoño. Fácil de cuidar, la alcachofa de Jerusalén prospera bien en cultivos mixtos. La cosecha comienza en octubre, cuando las partes aéreas de la planta se vuelven marrones.
Reclamaciones
La alcachofa de Jerusalén es fácil de cultivar en el jardín porque prospera en casi todos los suelos. La planta se propaga a través de corredores subterráneos. Lo ideal es que el subsuelo proporcione condiciones arenosas, ricas en humus y moderadamente calcáreas. En invierno los nódulos de las raíces permanecen en el suelo. Brotan de forma fiable en primavera incluso después de los duros meses de invierno.
Plantar
Desde mediados de marzo hasta finales de abril es la época ideal para plantar, aunque también puedes plantar los tubérculos en el suelo en otoño entre octubre y noviembre. Enriquezca la cama con abono de antemano. Debes evitar un aporte excesivo de nitrógeno, ya que esto hace que prolifere la familia de las margaritas.
Cómo plantar correctamente:
- Crea filas con una separación de 50 centímetros
- Coloque las raíces a 60 centímetros de distancia
- Asegúrese de que la profundidad de plantación sea de cinco a diez centímetros
Bienvenidos vecinos
Helianthus tuberosus crece como un seto de privacidad en el borde de la propiedad y disfruta de la compañía de arbustos o plantas perennes. Los vecinos que plantan plantas deberían tener requisitos similares para el lugar. Al mismo tiempo, hay que tener en cuenta una altura máxima de crecimiento de hasta tres metros para que las plantas de cultivos mixtos reciban suficiente luz. Las grosellas y las frambuesas resultan tan adecuadas como las avellanas o los arbustos frutales. El ruibarbo también crece bien entre la familia de las margaritas.
Cuidado
Revise periódicamente el lecho en busca de malas hierbas y sáquelas del sustrato si es necesario. Tan pronto como las plántulas han desarrollado las primeras hojas reales, privan de luz a las semillas de malezas para germinar. Las plantas requieren riego durante largos períodos secos o en suelos muy arenosos. De lo contrario, el agua de lluvia es suficiente. Una aplicación ocasional de compost proporciona a las verduras importantes nutrientes a largo plazo. Al apilar las plantas, de forma similar a las patatas, se aumenta el rendimiento de los cultivos.
Consejo
En los próximos años podrás sacar los brotes sobrantes cuando estén a la altura de las rodillas. Esto adelgazará la cosecha y asegurará un mejor desarrollo de los tubérculos.
Cosecha
Por lo general, la alcachofa de Jerusalén se puede cosechar tan pronto como las partes aéreas de la planta se vuelven marrones. Este proceso ocurre a partir de octubre para la mayoría de las variedades. Puede desenterrar los tubérculos de raíz del suelo libre de heladas en cualquier momento. Cada rizoma plantado produce diez veces el rendimiento del cultivo. Utilice un tenedor de excavación para sacar los rizomas del suelo.
Almacenar correctamente
La vida útil de la alcachofa de Jerusalén no es muy larga porque los tubérculos tienen una cáscara delgada. Guárdelos sin lavar y preste atención a condiciones frescas y húmedas. La cosecha se puede almacenar en el suelo como vegetales.
