Si la hermosa temporada está llegando a su fin, esto no es motivo para que los jardineros de calabazas se sientan tristes por decir adiós. Por el contrario, la temporada de calabazas comienza con un momento de alegría por el éxito del cultivo. Aquí te diremos qué hacer ahora.
¿Cuándo es la temporada de calabazas y cómo se mantienen frescas durante mucho tiempo?
La temporada de calabazas comienza a finales del verano y termina en primavera, dependiendo de la variedad y el almacenamiento. Para cosechar y almacenar calabazas adecuadamente, busque signos de madurez y guárdelas en lugares frescos y secos. También es posible congelar la pulpa de calabaza.
Cosecha correctamente para una larga temporada de calabazas
Con un poco de suerte, la temporada de calabazas comienza a finales de agosto. Si el verano fue cálido y seco, ahora brillan ante ti magníficas calabazas. Si cosechas en el momento adecuado, disfrutarás de los frutos durante mucho tiempo.
Cómo determinar la madurez de la cosecha:
- no hay más manchas verdes en el caparazón
- durante la prueba de detonación, el sonido es sordo y hueco desde dentro
- la base del tallo está firme y seca
Corta la calabaza con un cuchillo afilado. Dejar un trozo corto de tallo adherido prolongará la vida útil. Si dejas que la fruta madure durante 2 a 3 semanas en un lugar cálido, la cosecha será de primera calidad.
Estos consejos extenderán tu temporada de calabazas
Si la cosecha fue más rica de lo que la familia podía comer, la calabaza definitivamente se puede almacenar hasta la próxima primavera. Se recomiendan especialmente las calabazas de invierno gigantes como 'Pumpkin' o 'Hokkaido'. Suponiendo que no se convirtieran en linterna en Halloween. Así funciona perfectamente:
- el área de almacenamiento es fresca y seca entre 12 y 16 grados Celsius
- el cuenco y la base del tallo están intactos
- la humedad es normal
- Un sótano o trastero bien ventilado es ideal
Si ya se ha cortado una calabaza, las sobras permanecerán frescas en el refrigerador hasta por una semana. El film transparente evita que se sequen. Por cierto, la pulpa cortada en cubitos es ideal para congelar. Previamente escaldar brevemente en agua caliente y dejar enfriar.
Consejos y trucos
El punto débil crucial de la calabaza es la superficie de contacto con el suelo. Para que la temporada de calabazas no termine prematuramente debido a la podredumbre, tome precauciones a tiempo. Tan pronto como la fruta comience a crecer, coloca la calabaza sobre una base de poliestireno o madera. Esto significa que el recipiente está bien protegido de la humedad del suelo y el moho no tiene ninguna posibilidad.
