Con la gran cantidad de variedades de alcachofa de Jerusalén en el mercado, decidir cuál es la variedad adecuada no es fácil. ¿Qué razas son más adecuadas para qué propósito? Una introducción a las diferentes variedades para cultivar en el jardín.
¿Qué variedades de alcachofa de Jerusalén para diferentes propósitos?
Las variedades de alcachofa de Jerusalén más populares en la cocina son Gute Gelbe, Topstar, Bianka y Topianka. Las variedades de crecimiento alto para la protección de la privacidad, como Red Zone Ball, Forest Spindle y Tobianca, son ideales. Para hacer aguardiente son adecuadas las bolas de la zona roja o los husos del bosque.
Bulbo, arbusto, flor: ¿qué es importante?
Si quieres cultivar alcachofas de Jerusalén en el jardín, debes decidir para qué se utilizarán las plantas. ¿Le gustaría utilizar muchos tubérculos en la cocina? ¿La alcachofa de Jerusalén debería servir como protección visual o le gustaría hacer su propio aguardiente de frutas?
Las variedades más famosas
Las variedades más conocidas de alcachofa de Jerusalén incluyen:las variedades de maduración temprana:
- Topstar
- Bianka
y las variedades de maduración media a tardía:
- Buenos Amarillos
- Bola de zona roja
- Huso del bosque
- Violeta de Rennes
- Topianka
Úselo en la cocina, como decoración del jardín o para hacer aguardiente
Los tubérculos grandes y lisos son los mejores para usar en la cocina. Son los más fáciles de limpiar y pelar. Algunas variedades se pueden cosechar temprano, otras maduran tarde. El color de los tubérculos es rojo o amarillo según la variedad.
Las variedades aptas para el consumo son Gute Gelbe, Topstar, Bianka y Topianka, que forman tubérculos amarillos. Si prefiere los tubérculos rojos, Violet de Rennes es la elección correcta.
Verde para cercas o como pantalla de privacidad
Las variedades de crecimiento alto con muchas flores amarillas son la mejor opción para reverdecer cercas o rincones antiestéticos del jardín. También se recomienda cultivar alcachofas de Jerusalén como protección de privacidad alrededor de la terraza o en la calle.
Las variedades de alcachofa de Jerusalén que forman un follaje alto y por lo tanto ofrecen una buena protección de la privacidad incluyen la bola de zona roja, el huso del bosque y la topianka.
Hacer obstler con alcachofas de Jerusalén
Si quieres hacer tu propio licor a partir de los tubérculos, elige variedades creadas especialmente para la destilería. Por cierto, el aguardiente de alcachofa de Jerusalén es uno de los sabores de frutas.
Para quemar, planta Red Zone Ball o Forest Spindle en el jardín.
Consejos y trucos
La alcachofa de Jerusalén no sólo es popular como guarnición en la dieta humana. A tus animales pequeños, ovejas e incluso caballos también les gustan los tubérculos. Plante variedades de alcachofa de Jerusalén que produzcan muchos tubérculos y enriquezcan la dieta de los miembros de su familia de cuatro patas.
