Si desea cultivar hongos usted mismo con instrucciones, los hongos blancos y marrones son una buena opción, especialmente para los principiantes en el cultivo de hongos. Dado que este tipo de setas se pueden cultivar con relativa facilidad en sótanos oscuros, su cultivo específico ya se practicaba en la corte del rey francés Luis XIV.
¿Dónde y cómo se pueden cultivar hongos?
Las setas se pueden cultivar en sótanos, búnkeres, sótanos o bodegas, ya que lo ideal es que se desarrollen a temperaturas uniformes de 15 a 20 grados centígrados. Necesitan un sustrato húmedo, como fardos de paja o sustrato de coco, y las esporas del micelio del hongo para asegurar una cosecha exitosa.
Las condiciones climáticas como requisito básico para el cultivo
Lo ideal es cultivar setas en condiciones climáticas uniformes para lograr un alto rendimiento. Por eso, las siguientes zonas de cultivo son especialmente adecuadas para el cultivo de setas:
- Habitaciones del sótano
- Almacenamiento en búnker
- Bodega de almacenamiento
- Bodega
Dado que en grandes dimensiones de cultivo se produce una cierta humedad debido al riego regular, el espacio seleccionado no debe ser estructuralmente sensible a la humedad. Las temperaturas de entre 15 y 20 grados centígrados son ideales para que prosperen las setas blancas y marrones. Aunque los hongos también crecen en la luz, también prosperan en completa oscuridad y, por lo tanto, pueden crecer libres de malezas.
Preparar el sustrato
En las tiendas se suelen ofrecer cajas preparadas de poliestireno o cartón con instrucciones, cuyo sustrato ya ha sido inoculado con un micelio de hongo. Algunos de ellos también se pueden instalar directamente en el apartamento, ya que suelen tener una tapa para regular la humedad. Si desea propagar hongos a mayor escala, puede usar cajas con sustrato de coco sin esporas o fardos de paja como sustrato para cultivar hongos.
El micelio como proveedor de energía para los cuerpos fructíferos de las setas
Divida los fardos de paja a una altura mínima de unos 15 a 20 centímetros y humedézcalos con agua antes de colocarlos en estantes o rejillas en el espacio de cultivo planificado. Luego inocula las almohadillas con las esporas de hongos para iniciar el crecimiento del micelio. Este crece a través de un fardo de paja lleno de hongos en aproximadamente dos o tres semanas. Dependiendo de las condiciones, los cuerpos fructíferos pueden emerger de la paca para la cosecha, a veces en unos pocos días.
Cultivo sin cultivo iniciador
Si deseas experimentar con el cultivo de hongos comestibles a menor escala, también puedes probarlo sin un juego inicial comercial. Dado que las esporas a veces se adhieren a los hongos comerciales, puede aplicar los restos de hongos comprados a un fardo de paja u otro sustrato húmedo. Incluso con esta técnica, a veces se puede lograr el éxito deseado en el cultivo de hongos.
Consejos y trucos
Los inicios del cultivo de setas se remontan a la corte del rey Sol francés Luis XIV, quien valoraba tanto el hongo comestible que los jardineros de su corte hicieron los primeros intentos de cultivar setas de bosque y de pradera en sótanos. Más tarde, las catacumbas ramificadas bajo la metrópoli de París se utilizaron en parte para el cultivo comercial de setas, ya que aquí las condiciones de temperatura y humedad eran ideales para el cultivo.
