La cuestión de si la calabaza es una fruta o una verdura tiene el potencial de sacudir los cimientos de la ciencia. Descubra aquí por qué la calabaza cumple los criterios de ambas categorías y cómo los botánicos siguen acertando.
¿La calabaza es una fruta o una verdura?
¿La calabaza es una fruta o una verdura? La calabaza cumple criterios en ambas categorías: botánicamente es una fruta porque surge de una flor polinizada, pero según la definición de alimento es una verdura. Por eso la calabaza se llama “fruta vegetal”.
Claramente ambiguo – negativa firme a atribuir
A más tardar, cuando se quiere incorporar la calabaza casera a una dieta equilibrada, surge la pregunta: ¿La calabaza es una fruta o una verdura? Así que aquí tienes las definiciones científicas para asignarlo correctamente:
- Definición de fruta: frutos que surgen de las flores de plantas perennes, se comen crudos y crecen en árboles o arbustos
- Definición de vegetales: partes comestibles de plantas que alguna vez dieron frutos y que se comen cocidas y crecen en el suelo
Las cerezas, las peras y las manzanas son claramente frutas. También hay claridad con zanahorias, puerros y coliflor. ¿Y calabaza? La pulpa se consume principalmente cruda. Una calabaza prospera en una planta anual en el suelo.
Un último intento de categorización clara se basa en el método de consumo. Disfrutamos de la fruta con azúcar y de las verduras con sal y pimienta. Honestamente, ¿variedades de calabaza como 'Little Sweet' o 'Mandarin' con sal y pimienta? – no gracias.
Un compromiso salomónico: frutas y verduras
Los científicos encontraron una salida al dilema conciliando la definición botánica de fruta con la definición alimentaria de verdura. El brillante resultado es: frutas y verduras.
Dado que una calabaza surge de una flor polinizada, se considera una fruta según la definición botánica. Dado que sólo se cultiva anualmente en los parterres y en los balcones, según la definición de alimento se clasifica como verdura. La conclusión lógica es: hortalizas de fruta.
¿Y las calabazas decorativas? – No discutas
En el caso de las calabazas ornamentales, la clasificación se vuelve completamente irrelevante. Se refiere a las variedades de calabaza que tienen un alto valor ornamental pero que tampoco son comestibles. Dado que contienen una sustancia amarga perjudicial para la salud, su consumo provoca fuertes náuseas y problemas estomacales. Desde esta perspectiva, es más probable que se las considere plantas venenosas.
Las calabazas decorativas, sin embargo, compensan con creces su incomestibilidad con una apariencia desde encantadora hasta extraña. Sin duda, vale la pena cultivar en el jardín variedades como la alegre y colorida 'Shenot Crowns' o la 'Autumn Wing' con un largo cuello de cisne.
Con el cultivo de calabazas ornamentales, la jardinería artesanal se transforma en el arte de la jardinería, que se celebra con gran compromiso. ¿Qué importa que no sea ni fruta ni verdura?
Consejos y trucos
La doble clasificación de la calabaza como fruta y de las hortalizas como hortalizas no significa que la planta se lleve bien con todos los miembros de ambas categorías. Un cultivo mixto con patatas, eneldo o pepinos es tan desfavorable como un barrio con melones. Sin embargo, si plantas calabaza con un aro de cebolla y guisantes, ambas culturas se benefician mutuamente.
