La vainilla prospera como fruto de una orquídea exigente y es una de las especias más caras del mundo. Los aztecas llamaban respetuosamente al valioso contenido de las vainas "néctar de los dioses". Lea aquí qué propiedades se esconden en la mágica fruta en cápsula.
¿Qué propiedades tiene la vainilla?
La vainilla tiene propiedades tanto culinarias como medicinales. En la cocina da un aroma único y realza el sabor de los alimentos. Desde el punto de vista medicinal, tiene un efecto calmante sobre el estómago y la psique, alivia el estrés y mejora el estado de ánimo.
Dulce tentación de la cocina
Sin vainilla, se serviría en el plato una variedad de platos dulces y salados, fríos y calientes con sabores aburridos. La auténtica vainilla contiene más de 250 componentes orgánicos que, en combinación natural, miman nuestro paladar. El componente más importante es la vainillina, que representa alrededor del 4 por ciento en cada vaina. Estas propiedades entran en juego durante la preparación:
- Repostería, helados y pudines adquieren un sabor inimitable con la vainilla
- La vainilla aporta más suavidad a los platos agrios y picantes
- En alimentos blandos, unas gotas de extracto de vainilla realzan el sabor
No son sólo las semillas dentro de la vaina las que desarrollan sus propiedades especiales. Las cáscaras de los frutos de la cápsula también cuentan con un delicioso aroma.
Atributos médicamente valiosos: la vainilla levanta el ánimo
La industria farmacéutica y los fabricantes de cosméticos hace tiempo que descubrieron las propiedades especiales de la vainilla. La auténtica vainilla tiene fama de tener una influencia positiva en la psique humana como fragancia. Se reduce el estrés, se reduce la ansiedad y se mejora el estado de ánimo cuando se inhala el aroma de vainilla. Por lo tanto, la vainilla está tan ampliamente representada en la aromaterapia como en la producción de perfumes, jabones y otros productos de cuidado personal.
La vainilla calma el estómago
Si sientes que el estrés y la presión del tiempo de la vida cotidiana te agobian el estómago, te beneficiarás de las verdaderas propiedades de la vainilla. Unas gotas de extracto de vainilla rociadas con té, agua o jugo calmarán un estómago rebelde en poco tiempo. O puedes seguir el ejemplo del famoso gobernante azteca Moctezuma II: el rey adoraba el cacao con vainilla y bebía hasta 50 tazas de esta bebida caliente todos los días.
Consejo
¿Te ha hechizado la mágica vainilla? Entonces cultive usted mismo esta orquídea única con sus seductoras vainas. Las mejores perspectivas para una rica cosecha las ofrece el cultivo en un invernadero luminoso, cálido y tropical, con una humedad del 70 al 80 por ciento. La Vanilla planifolia, cultivada como planta de interior, rara vez produce el ansiado vestido de flores.
