La alcachofa de Jerusalén no sólo es una planta resistente y de fácil cuidado. Los tubérculos se pueden cosechar casi todo el año, incluso en los días de invierno sin heladas. Al desenterrar los tubérculos con regularidad, puede evitar la propagación incontrolada.
¿Cuándo y cómo se deben cosechar las alcachofas de Jerusalén?
Respuesta: La principal época de cosecha de la alcachofa de Jerusalén es el otoño. Coseche los tubérculos sacándolos por el tallo o aflojando la tierra con un tenedor de excavación. Deje un tubérculo por planta en el suelo para la próxima temporada de crecimiento.
La época principal de cosecha es el otoño
Dependiendo de la variedad de alcachofa de Jerusalén, la temporada principal de cosecha comienza a finales de agosto y dura hasta finales de otoño. Durante este tiempo los tubérculos están especialmente gruesos y desarrollan mejor su delicado aroma.
Es aconsejable cosechar con mayor frecuencia, especialmente con existencias grandes. Esto evitará que las plantas formen demasiados tubérculos que se esparcirán por todo el jardín.
El único momento en el que no debes cosechar alcachofas de Jerusalén es en pleno verano seco. Los tubérculos se contraen en condiciones secas. Se arrugan y pierden su aroma. Siempre que el suelo no esté congelado, también puedes cosechar en invierno.
Cosecha de alcachofas de Jerusalén: así es como se hace
Los tubérculos se pueden cosechar como las patatas. Simplemente sácalos del suelo por el tallo.
Si la tierra es muy pesada, desenterrar los tubérculos. Para ello, utiliza la horca (139,00 € en Amazon) para perforar el suelo al menos a 20 centímetros de la planta. Utilice palanca para aflojar la tierra y simplemente retire la alcachofa de Jerusalén del suelo.
Coloque un tubérculo de cada planta nuevamente en el suelo. Plántalas hasta 15 centímetros de profundidad. Los tubérculos volverán a brotar la próxima primavera y se multiplicarán por sí solos, lo que garantizará que el año que viene también podrás cosechar alcachofas de Jerusalén en tu propio jardín.
Consejos de cosecha resumidos
- Época principal de cosecha otoño
- Cosecha posible durante todo el año
- Saque la alcachofa de Jerusalén por el tallo
- Como alternativa, afloje la tierra con el tenedor de excavación
- Dejar un tubérculo por planta en el suelo
La cosecha era demasiado rica, ¿ahora qué?
Los tubérculos solo duran unos días en el frigorífico. Si ha cosechado demasiadas, guarde las alcachofas de Jerusalén envueltas en arena. Dura así durante tres meses. También puedes congelar los tubérculos.
Consejos y trucos
Para obtener una cosecha rica, debes cortar las flores de la alcachofa de Jerusalén en verano. Esto estimula la formación de tubérculos.
