Es difícil clasificar la papaya tropical como fruta o verdura. Después de todo, la fruta, que tiene un sabor muy dulce cuando está completamente madura, también se puede preparar y comer como una verdura cuando no está madura.
¿La papaya es una fruta o una verdura?
El hecho de que la papaya se considere fruta o verdura depende de su madurez: las papayas verdes se utilizan a menudo como hortalizas, p. B. en chutneys, salsas o curry, mientras que las papayas maduras y dulces se comen como frutas.
Diferentes épocas de cosecha y tipos de uso
El momento exacto de la cosecha aún no determina su uso como fruta o verdura, ya que las papayas aún pueden madurar incluso después de haber sido recogidas sin madurar de la planta. Los siguientes productos se preparan con papayas verdes en países como Tailandia y Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curris
En Laos, el plato Som Tam, elaborado con papayas verdes, arroz pegajoso y cangrejos marinados en salsa de pescado, es incluso el plato nacional oficial. Las frutas dulces, por el contrario, se consumen como frutas en muchos países. Su sabor dulce se puede intensificar añadiendo azúcar, jugo de limón y jengibre.
Consejos y trucos
Al comprar frutas que no estén completamente maduras, seleccione especímenes con manchas o rayas amarillas. Sólo estos están lo suficientemente avanzados en su proceso de maduración para desarrollar su máximo sabor al madurar.
