Los fanáticos de las deliciosas bayas de saúco no pueden esperar cada año la tan esperada época de cosecha. El calendario proporciona una indicación de cuándo se puede esperar la maduración de los frutos. Cómo saber la fecha exacta de inicio ya no se le ocultará aquí.
¿Cuándo es el momento de la cosecha de bayas de saúco?
La temporada de cosecha de saúco comienza en agosto y se extiende hasta septiembre, y la fecha exacta de inicio depende del clima y la madurez de la fruta. La cosecha termina a más tardar cuando caen las hojas de los arbustos de saúco.
La temporada de cosecha comienza en agosto
Si el clima de verano ha estado dentro de los parámetros normales hasta ahora, las primeras bayas maduras se pueden esperar en agosto. Ahora las ramas del fruto se inclinan hacia el suelo bajo la carga aromática. El período de recolección de bayas de saúco se extiende hasta septiembre. Equipados con una cesta lavable, tijeras afiladas y guantes, los expertos se ponen en acción. Debes prestar atención a estos consejos:
- solo cosecha conos completamente coloreados
- corta toda la umbela, incluido el tallo de la fruta, con unas tijeras
- las bayas de saúco rojizas y brillantes son venenosas y se recogen
Resista la tentación de comer frutas crudas como refrigerio. Las bayas de color negro púrpura contienen una toxina que sólo se descompone después de la cocción. Las bayas de saúco rojas incluso deberían deshuesarse porque sus semillas siguen siendo tóxicas incluso después de calentarlas.
La temporada de cosecha termina con la caída de las hojas
Independientemente de la fecha del calendario, la hermosa temporada de saúco termina a más tardar cuando caen las hojas. Todos los tipos de saúco pierden sus frutos, incluidas las hojas. Los jardineros aficionados inteligentes recogen rápidamente el arbusto vacío y congelan rápidamente la cosecha hasta que se procesa.
Consejos y trucos
Cualquiera que recolecte bayas de saúco en la naturaleza debe familiarizarse con las diferencias entre la inofensiva baya del saúco negra y la venenosa baya del saúco enana. En caso de duda, evita cualquier planta herbácea con frutos aparentemente maduros si además huele fatal. El peligroso periquito también tiene sus umbelas de bayas apuntando hacia arriba y no colgando como su hermano mayor.
