La col de Bruselas o col germinada es una de las variedades más jóvenes de col vegetal, ya que la verdura de invierno no apareció en los mercados hasta 1785. Si quieres hacer crecer esta forma, debes tener algo de paciencia. La temporada de cosecha es la estación fría.
¿Cuándo es la temporada de coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas están en temporada de octubre a febrero, y las variedades tempranas están disponibles a partir de septiembre. Las coles de Bruselas de invierno requieren escarcha para obtener un sabor suave y ligeramente dulce y se cosechan en los meses de invierno.
Las variedades y sus estaciones
Las coles de Bruselas están en temporada de octubre a febrero. Actualmente existen variedades tempranas que producen cosechas a partir de septiembre. Se caracterizan por un alto contenido de azúcar y, por lo tanto, saben bien incluso sin estar expuestos a las heladas. Las coles de Bruselas de invierno, por el contrario, requieren escarcha porque esto le da a la verdura un sabor suave y un aroma ligeramente dulce. La cosecha de estas variedades se prolonga durante los meses de invierno. Algunos cultivares tardíos se pueden cosechar hasta marzo. La variedad de coles de Bruselas se compone de variedades de otoño e invierno.
Resumen de variedades:
- ‚Hilds Ideal: entrega floretes desde finales de octubre hasta febrero
- Gronninger: se puede cosechar como variedad de invierno hasta marzo
- Nelson: Variedad de otoño que produce rendimientos a partir de septiembre
Creciendo en el jardín
Si desea cultivar coles de Bruselas en su jardín, debe prestar atención a las condiciones óptimas de ubicación. Empiece a cultivar a tiempo, porque las hortalizas de invierno tienen un largo tiempo de desarrollo desde la germinación hasta la cosecha.
Condiciones del suelo
Las coles de Bruselas se alimentan mucho y prefieren un sustrato preparado con abono o abono verde. Esto debería aflojarse profundamente. Los suelos arcillosos con un valor de pH en el rango neutro crean condiciones ideales para el crecimiento. La verdura de col tolera pequeñas desviaciones.
Siembra
Puedes sembrar las semillas directamente en el lecho desde mediados de abril hasta principios de mayo a más tardar. Tan pronto como las plantas jóvenes estén demasiado abarrotadas, córtelas y coloque las plantas más fuertes en el suelo a una distancia de 50 centímetros entre sí. Las coles de Bruselas requieren mucho espacio para producir altos rendimientos. Con cultivos intermedios se puede aprovechar al máximo la zona. Aporque la tierra en la base de la planta. Si prefieres las semillas, las plantas jóvenes se pueden plantar al aire libre en la segunda semana de abril.
Así se desarrollan las verduras de col
A principios del verano se puede ver el tallo estirándose hacia arriba. Se forman hojas fuertes cuyo color varía entre oscuro y azul verdoso o violeta según la variedad. Su máxima extensión se alcanza a mediados del verano. Los primeros brotes brotan de las axilas de las hojas. Este proceso dura entre 70 y 90 días, por lo que la cosecha no se realizará como muy pronto hasta el otoño. Dado que los floretes de las variedades de invierno permanecen en estado de yema hasta la próxima primavera, se pueden cosechar de forma continua. Están listas para cosechar a partir de un diámetro de dos a cuatro centímetros.
Consejo
El amarillamiento prematuro de las hojas indica una deficiencia de nitrógeno. Dale a las plantas harina de cuerno (6,00 € en Amazon) como medida preventiva. Sin embargo, se debe evitar el exceso de oferta, de lo contrario los floretes perderán su fuerza y su resistencia al invierno disminuirá.
