Las patatas nuevas son una especialidad entre los tubérculos de patata. Tienen un sabor tan fresco y tierno, de alguna manera diferente. No es de extrañar que mucha gente esté tan entusiasmada con los primeros ejemplares del año. ¿Cuándo finalmente llega el momento?
¿Cuándo están listas las patatas nuevas para cosechar?
Las patatas tempranas se pueden cosechar aproximadamente a principios de junio, cuando hayan madurado unos 90 días después de plantarlas en el lecho. Para cosechar antes, puedes considerar cultivar patatas en un invernadero o pregerminar semillas.
¿Cuándo están maduros los primeros tubérculos?
Todo es verde y florece en el huerto de patatas, pero ¿cómo se ve en el suelo? Los tubérculos crecen en secreto. No sabemos cuántas hay debajo de cada planta, ni sabemos qué tamaño han alcanzado ya. A continuación se muestra la interpretación de los caracteres visibles:
- la formación de tubérculos comienza con la floración
- se hacen más grandes con el tiempo
- cuando el verde se vuelve marrón y se seca, están maduros
Calcular el tiempo de cosecha
El tiempo de cosecha de cada variedad de papa temprana se puede calcular aproximadamente. Para hacer esto, necesita saber qué variedad ha plantado en el jardín y cuánto tiempo madura.
La mayoría de las nuevas variedades de papa requieren alrededor de 90 días hasta que sus tubérculos sean grandes y comestibles. Si las plantaste a finales de marzo, podrás cosechar en junio.
Cosechar incluso antes
El clima actual juega un papel crucial a la hora de determinar si la cosecha está lista, porque cuanto más calor hace, más rápido crecen las plantas de papa. Pero aunque no podemos influir en el clima, los siguientes dos factores están bajo nuestro control al plantar patatas tempranas:
- Patata creciendo en invernadero
- la pregerminación de las semillas de papa
Ambas variantes permiten cosechar hasta tres semanas antes.
Cosecha antes de la madurez
Tan pronto como la planta de papa florece, los tubérculos comienzan a formarse. Nadie tiene que esperar hasta que las hojas se marchiten para añadir los tubérculos a su dieta. Poco tiempo después, se pueden desenterrar con cuidado ejemplares individuales lo suficientemente grandes, mientras se deja que los tubérculos pequeños sigan creciendo.
Patatas nuevas del supermercado
Si no tienes tu propio jardín o no puedes esperar pacientemente a que aparezcan los primeros tubérculos comestibles, puedes abastecerte de ellos en las tiendas a partir de mayo. Sin embargo, muchos tipos de patatas nuevas que se ofrecen en los supermercados han avanzado mucho porque normalmente proceden de países más cálidos.
Consejo
Las bolsas de plástico no son transpirables y las redes dejan pasar mucha luz a los tubérculos, lo que provoca la formación de solanina tóxica. Es mejor buscar patatas nuevas envasadas en bolsas de papel.
