Las batatas se conocen con diferentes nombres. Aparecen en el plato de los restaurantes como patatas blancas, batatas o tubérculos y cada vez se pueden encontrar más en los supermercados. Cada vez más jardineros aficionados se aventuran en el cultivo.
¿Cuándo es la temporada de batata?
La temporada de batatas comienza en octubre y termina tan pronto como el follaje aparece amarillo y marchito. Si las hojas cambian de color prematuramente debido a las heladas nocturnas, es posible una cosecha más temprana, pero con menores rendimientos y tubérculos más pequeños.
Crecimiento
Las batatas son anuales y no resistentes porque provienen de regiones tropicales de América Central y del Sur. A diferencia de la conocida patata, Ipomoea batatas no es una solanácea, sino una campanilla.
Requisitos de suelo y ubicación
Como se alimentan mucho, las campanillas bulbosas prefieren suelos ricos en humus y nutrientes que proporcionen un alto contenido de nitrógeno. La humedad uniforme del suelo estimula a las plantas a formar tubérculos hijos y contribuye a una cosecha abundante. Un lugar protegido del sol crea condiciones óptimas de crecimiento porque las plantas no toleran el frío.
Prefiere patatas
A partir de enero puedes pregerminar el boniato en el alféizar de la ventana. Inserta tres palillos en el centro del tubérculo. Es el mismo método que para cultivar un hueso de aguacate. Los palitos sirven de apoyo cuando colocas la patata en un vaso lleno de agua. Después de unas semanas, los brotes miden entre 20 y 30 centímetros de largo, por lo que puedes plantar las plantas jóvenes en el macizo.
Creciendo en el jardín
Bajo las condiciones climáticas de Europa Central, se recomienda el cultivo en camas elevadas e invernaderos o en jardineras. Las regiones templadas permiten el cultivo al aire libre. El cultivo a partir de semillas se asocia con bajas tasas de éxito debido a la baja tasa de germinación. En su lugar, plante los tubérculos en tierra suelta y asegúrese de que el sustrato tenga una humedad uniforme y suficiente luz.
Instrucciones de plantación:
- planta en la cama después de los Santos de Hielo
- las temperaturas ideales de crecimiento son de 20 a 24 grados
- Los problemas de crecimiento surgen a los diez grados
Inicio de temporada
La época de cosecha de las batatas comienza como muy pronto en octubre. A partir de septiembre, las plantas obtienen su energía de las hojas y almacenan las sustancias en los tubérculos subterráneos. Si hay un exceso de nutrientes, las batatas desarrollan muchos tubérculos hijos. Estos sirven como órganos de supervivencia que volverán a brotar la próxima primavera. Es una forma de reproducción vegetativa que utilizan los humanos.
Cómo saber la fecha de cosecha
Cuando el follaje se vuelve amarillo y parece marchito, los tubérculos están listos para cosechar. Sin embargo, también hay que estar atento al tiempo, ya que las heladas nocturnas prematuras también pueden provocar la decoloración de las hojas. Es posible una cosecha más temprana, pero produce menores rendimientos con batatas más pequeñas. Tenga cuidado al cosechar para no dañar la fina cáscara. Cómo reducir el riesgo de formación de podredumbre.
Consejo
Las patatas blancas de la huerta son menos dulces que las verduras del supermercado. Envuelva el cultivo en papel de aluminio negro y coloque los tubérculos a pleno sol durante el día y en una habitación cálida por la noche. Así es como el almidón se convierte en azúcar.
