En pleno verano, los arándanos, también conocidos como arándanos, son un refresco bienvenido en los días calurosos. Se pueden cosechar de los arándanos silvestres del bosque y de los arbustos de arándanos cultivados del jardín.
¿Cuándo están los arándanos en temporada?
Dependiendo del tiempo, la variedad y el clima regional, la temporada de arándanos suele comenzar a principios de julio y dura hasta finales de agosto o septiembre. La temporada de cosecha se puede prolongar mezclando variedades tempranas y tardías en el jardín.
La corta vida útil de los arándanos recolectados
Una vez recogidos los arándanos del arbusto, solo se pueden almacenar sin procesar durante un tiempo muy corto. A diferencia de otros tipos de frutas, como las manzanas y las peras, los arándanos sólo se pueden almacenar hervidos o congelados. Para el consumo en fresco, los arándanos silvestres y los arándanos cultivados, que tienen un parentesco botánico muy lejano, sólo se pueden conservar en el frigorífico durante unos días. Si se obtienen mayores cantidades de arándanos en el recorrido de recolección en el bosque de páramo o en los arbustos de su propio jardín, estos se pueden procesar en la cocina para obtener diferentes productos duraderos:
- Mermelada
- Jugos
- arándanos secos
El momento adecuado para cosechar arándanos
Los arándanos no duran mucho cuando se recogen, pero los numerosos frutos, especialmente en los arándanos cultivados, maduran gradualmente. Dependiendo del clima, los primeros frutos completamente maduros generalmente se pueden recoger del arbusto a principios de julio. La temporada de los arándanos suele durar hasta finales de agosto o septiembre, dependiendo de la variedad y del clima regional. Puedes extender un poco la temporada de cosecha si mezclas variedades tempranas y tardías al plantar en el jardín.
Consejos y trucos
Los arándanos no solo son muy saludables frescos, como fruta deliciosa o como aderezo para pasteles. En forma seca, también son un remedio casero comprobado para el estreñimiento y otras irregularidades del tracto digestivo.
