La col rizada ornamental es una de las plantas decorativas del jardín cuyas hojas aportan color en otoño y principios de invierno. Como todo tipo de repollo, también puedes llevar a la mesa repollo ornamental porque sus hojas son comestibles.
¿El repollo ornamental es comestible y saludable?
Sí, el repollo ornamental es comestible y saludable, contiene ingredientes importantes como vitaminas A y C, potasio, calcio y hierro. Su sabor es similar al de la coliflor y el brócoli, y se puede utilizar tanto crudo como cocido. Sólo se debe consumir repollo ornamental de cosecha propia.
La col rizada ornamental es saludable
La col ornamental, como todos los tipos de col, es muy saludable. Las hojas contienen ingredientes importantes como:
- Vitamina A y C
- Potasio
- calcio
- Hierro
Si cuidas la col rizada ornamental en el jardín o en una maceta en la terraza o el balcón, deberías llevar algunas hojas a la mesa con más frecuencia.
¿A qué sabe el repollo ornamental?
La col rizada ornamental está relacionada con la col rizada y se parece a la col rizada verde, que es una verdura de invierno popular en este país. Sin embargo, el repollo ornamental tiene un sabor más suave que otros tipos de repollo. El sabor es similar al de la coliflor y el brócoli.
Prepare el repollo ornamental enjuagando bien las hojas con agua corriente. Esto eliminará arena, insectos y gusanos.
Seleccione las hojas de col ornamental con cuidado y corte las manchas. Dado que las hojas son más tiernas que las de la col rizada o la col blanca, no es necesario cortar las venas gruesas de las hojas.
Preparando repollo ornamental en la cocina
Puedes servir el repollo ornamental crudo o cocido. Cuando se prepara crudo, los ingredientes se conservan en gran medida. Sin embargo, no todas las personas pueden tolerar el repollo ornamental crudo. Si hierves las hojas, el color se perderá.
Después de lavar la col ornamental cruda, escúrrela bien y sírvela como ensalada otoñal de verduras crudas. Las hojas de colores también son excelentes adornos comestibles en la mesa.
Cocida, la col ornamental es adecuada para todos los platos en los que también se puede utilizar col china, col rizada o brócoli como ingrediente.
Coma solo repollo ornamental de cosecha propia
La col ornamental, que sólo es parcialmente resistente, se ofrece a menudo en otoño como decoración de jardín o para arreglos funerarios. No deberías comer este repollo.
La col ornamental cultivada únicamente con fines decorativos a menudo está contaminada con sustancias nocivas y, por lo tanto, no es comestible.
Consejo
El repollo ornamental a menudo sufre de pulgones, escarabajos pulgas, gusanos de la mariposa blanca del repollo y raíz club. Si desea utilizar las hojas en la cocina, el único tratamiento que queda es recolectar las plagas a mano y utilizar medidas orgánicas de control de enfermedades.
