¿Hay frutos pequeños, quizás todavía verdes, en tu pasiflora? ¡Felicidades! Puedes considerarte afortunado, porque en nuestras latitudes la pasiflora sólo produce frutos si las condiciones son buenas. Pero tenga cuidado: las bayas, que cuando están maduras suelen ser de color naranja o marrón violeta, sólo son comestibles en unas pocas especies de la gran familia de las pasifloras.
¿Qué flores de la pasión son comestibles?
De las más de 500 especies de pasiflora, sólo entre 50 y 60 son comestibles, incluida la maracuyá (P.edulis), maracuyá (P. edulis forma flavicarpa), granadilla (P. ligularis) y pasiflora color carne (P. incarnata). La mayoría de las otras frutas no son comestibles o, en algunos casos, venenosas, como las del género Decoba.
Estas pasifloras producen frutos comestibles
La siguiente tabla muestra los nombres de las especies de Passiflora comestibles más importantes, aunque la lista, por supuesto, no está completa. De los más de 500 miembros diferentes de esta extensa familia de plantas, entre 50 y 60 producen frutos comestibles. Algunas especies son poco conocidas aquí y muy raramente desarrollan frutos maduros en las condiciones locales, pero se cultivan específicamente en sus países de origen como proveedores de fruta. Otros, como la maracuyá, también los puedes encontrar en nuestros supermercados.
| Especies de pasiflora | Nombre común | Origen | Floración | Fruta |
|---|---|---|---|---|
| P. edulis forma edulis | Maracuyá | Trópicos | blanco-morado | marrón oscuro-rojo, cáscara arrugada |
| P. edulis forma flavicarpa | Maracuyá | Trópicos | blanco-morado | verdoso a amarillo, más grande que la maracuyá |
| P. ligular | Granadilla o Granadilla | Perú | blanco-morado | amarillo intenso |
| P. cuadrangular | Barbadine, Granadilla del Rey | Indias Occidentales | Pétalos rojo oscuro, halo blanco-púrpura | frutas muy grandes |
| P. alata | – | Perú y Brasil | rojo | amarillo a naranja claro |
| P. encarnada | Pasiflora Color Carne | América del Norte | blanco, violeta o rosa pálido | verdoso a amarillo, aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina |
No deberías comer estos maracuyá
Los frutos de la mayoría de las pasifloras no son venenosos, simplemente no son comestibles o no son muy sabrosos. Sin embargo, algunas especies no son aptas para el consumo y, en muchos casos, los frutos inmaduros son incluso venenosos. Todas las pasifloras del género Decaloba y sus híbridos (cruces) no son en absoluto comestibles (todo lo contrario, porque son incluso venenosas).
Usar frutas para obtener semillas
Sin embargo, la formación de frutos no es tan fácil. Necesita saber exactamente a qué especie pertenece su pasiflora y cómo se poliniza: los frutos con semillas sólo se desarrollan si la flor fue polinizada en el momento adecuado. En la naturaleza, algunas pasionarias son fertilizadas por murciélagos, otras por colibríes o por abejas o mariposas. Además, algunas especies pueden sufrir polinización cruzada, otras sólo por su propia especie y algunas se autopolinizan. Para producir frutos en casa, normalmente hay que coger un cepillo y polinizar a mano. Las semillas de frutos maduros se pueden utilizar para la propagación.
Consejos y trucos
En el caso de Passiflora, usted mismo puede convertirse rápidamente en criador y crear sus propias variedades, ya que muchas especies se pueden cruzar entre sí.
