Las alcachofas son una verdura mediterránea popular y saludable. Desafortunadamente, los cogollos no se mantienen frescos por mucho tiempo. Por eso es mejor comprar alcachofas cuando están en temporada.
¿Cuándo es la temporada de alcachofas?
La principal época de cosecha en las regiones productoras europeas esentre junio y marzo. Esto significa que las alcachofas frescas se pueden disfrutar casi todo el año.
¿De dónde vienen las alcachofas en temporada?
En Alemania, la temporada de las alcachofas esentre junio y octubre. Las hortalizas se cultivan principalmente en zonas templadas del sur de Alemania. Sin embargo, la mayoría de las alcachofas del mercado europeo proceden de Italia. La época de cosecha allí es entre noviembre y marzo.
¿Cuándo debo tener cuidado al comprar alcachofas?
Busquecogollos cerrados que son un signo de productos frescos. En Alemania, las alcachofas procedentes del extranjero también se venden fuera de temporada. Estas hortalizas han recorrido un largo camino después de ser cosechadas. Por el bien de la frescura, el sabor y el medio ambiente, debes evitar estas alcachofas.
Consejo
Guardar alcachofas
Ya sea que compre sus propias verduras o las compre, guarde siempre los cogollos en el frigorífico. Previamente envolver las alcachofas con un paño de cocina húmedo. De esta manera las verduras durarán aproximadamente una semana.
