Lea aquí un perfil comentado sobre el castaño con información sobre la flor, el fruto, la familia y la madera. Puedes descubrir cómo plantar castañas correctamente aquí.
¿Qué es la castaña?
El castaño (Castanea sativa) es un árbol de hoja caduca de la familia de las hayas (Fagaceae). Se caracteriza por tener hojas lanceoladas y dentadas gruesas, flores masculinas amentos de 20-25 cm de largo y frutos comestibles llamados castañas. El período de floración se extiende de mayo a julio, mientras que los frutos maduran en otoño. Los árboles pueden alcanzar una altura de hasta 35 metros.
Perfil
- Nombre científico: Castanea sativa
- Familia: Familia de las hayas (Fagaceae)
- Género: Castañas (Castanea)
- Sinónimo: castaño
- Origen: Cáucaso, Norte de África
- Área de distribución: Europa Occidental y Meridional
- Tipo de crecimiento: árbol de hoja caduca
- Crecimiento: erguido, extendido
- Tamaño: 25 ma 35 m
- Hoja: lanceolada, aserrada
- Flor: Gatito
- Fruta: Nuez
flor de castaño
El castaño es una especie de árbol monoico y de sexos separados. Las flores masculinas y femeninas se encuentran en inflorescencias separadas en un árbol. Un castaño silvestre florece por primera vez entre los 20 y los 30 años. Las variedades de frutas injertadas del vivero florecen y dan fruto mucho antes, a menudo en el tercer o cuarto año. Las siguientes características caracterizan la flor del castaño:
- Flores masculinas: 20 cm a 25 cm de largo, de color amarillo cremoso, espigas parecidas a amentos
- Flores femeninas: mini amentos discretos de color amarillo verdoso
- Período de floración: mayo a julio
Gracias a su período de floración tardía, el castaño apenas es susceptible a las heladas tardías. Para protegerse contra la autopolinización, los amentos masculinos florecen antes que las flores femeninas. Para obtener una rica cosecha de deliciosas castañas, se necesita una segunda castaña como variedad polinizadora. Esta tarea la cumplen igualmente las especies silvestres originales o una variedad polinizadora especial.
fruta de castaña
En otoño hay mucha actividad en los bosques de Alemania porque es la temporada de castañas. A partir de octubre, caen al suelo multitud de copas de fruta puntiagudas, de cinco a diez centímetros. Dentro de las cáscaras espinosas hay castañas brillantes de color marrón oscuro, también conocidas como castañas. Las nueces crujientes son comestibles y contienen muchos ingredientes saludables, como muestra la siguiente tabla:
| Nutrientes | 100 gramos cada uno | Valores nutricionales | 100 gramos cada uno |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 27 mg | Calorías | 200 kcal |
| Vitamina E | 1, 2 mg | Carbohidratos | 41g |
| Vitamina B1-6 | 0, 89 mg | Fibra | 8g |
| Potasio | 707 mg | Proteína | 2g |
| Fósforo | 87 mg | Gordo | 2g |
| Magnesio | 45 mg | ||
| Calcio | 33 mg | ||
| Hierro | 1, 4 mg |
Las castañas peladas se pueden comer crudas, cocidas y asadas.
hoja de castaño
En primavera, el castaño crea un follaje que vale la pena ver. Estos atributos ilustran el elogiado valor ornamental de las hojas:
- Brotes de hojas: finales de abril a principios de mayo
- Forma de la hoja: peciolada, de elíptica a lanceolada, brevemente puntiaguda
- Borde de la hoja: dentado a aserrado grueso
- Tamaño: 12 cm a 20 cm de largo, 3 cm a 6 cm de ancho, pecíolo corto de 1,5 cm a 2,5 cm
- Color: verde oscuro brillante en la parte superior, ligeramente más claro en la parte inferior, claramente veteado
El castaño se despide de las vacaciones de invierno sin hojas con un sutil color otoñal amarillo-marrón.
Crecimiento de castaño
El castaño es la única especie arbórea europea del género del castaño dentro de la familia de las hayas. Por lo tanto, el castaño tiene un parentesco lejano con los grandes árboles domésticos, como los robles o las hayas cobrizas, lo que se refleja en su majestuoso crecimiento:
- Tamaño: 25 ma 35 m
- Hábito de crecimiento: copa alta y arqueada a redondeada, ampliamente extendida
- Tronco: recto, mayoritariamente torcido
- Corteza: tronco joven y ramas lisas, de color marrón rojizo a verde oliva, luego agrietadas longitudinalmente, de color marrón grisáceo
- Madera: cálido color marrón dorado, fácil de trabajar, naturalmente resistente a la intemperie
En el siglo XX, la infestación del cancro de la corteza del castaño provocó una disminución masiva de las poblaciones en su área de distribución natural. Gracias a intensos esfuerzos en el control biológico y a estrictos controles sobre la exportación de madera de castaño, esta hermosa especie arbórea pudo recuperarse en nuestros bosques. Puedes descubrir por qué los forestales veneran tanto el castaño en el siguiente vídeo:
Vídeo: Castaño contra el cambio climático
Plantar castañas
La mejor época para plantar castañas es en otoño. Los jardineros aficionados plantan castañas para experimentar el milagro del crecimiento desde cero. Puedes plantar árboles jóvenes que hayas cultivado tú mismo o que hayas comprado ya preparados con bolas en macetas en cualquier época del año, siempre que el suelo no esté congelado. La elección correcta de la ubicación y la tecnología de plantación experta iluminan las siguientes secciones:
Ubicación
Al norte de los Alpes, el castaño prefiere un lugar con un microclima protegido. En combinación con un período de floración tardío, la especie arbórea del sur de Europa está bien armada contra las heladas tardías, incluso en nuestras latitudes. Con esta elección de ubicación lo estás haciendo bien:
- Lugar soleado o parcialmente sombreado
- Cálido y protegido de los vientos fríos del este y del norte
- Tierra de jardín fresca y suelta
- Idealmente en suelos profundos con un bajo contenido de cal (por debajo del 20%)
- Criterios de exclusión: lugares sombreados, suelos arcillosos pesados y suelos arcillosos anegados
Plantar castañas
En cada castaña existe el potencial de una nueva castaña. Para el ambicioso jardinero aficionado es una cuestión de honor cultivar él mismo estas magníficas especies de árboles a partir de castaños maduros. Antes de plantar castañas, someta las semillas a un estímulo frío para superar la inhibición natural de la germinación. Las siguientes breves instrucciones explican el procedimiento correcto:
- No peles las castañas
- Aspero ligeramente el recipiente con papel de lija
- Remojar las castañas durante 48 horas en agua tibia (termo)
- Llena la bolsa del congelador con tierra de coco y arena (1:1) y humedécela
- Vierta las castañas remojadas, cierre bien la bolsa y colóquela en el compartimento de verduras del frigorífico
- Mantén el sustrato ligeramente húmedo durante 4 a 6 semanas
Plante castañas en germinación en una maceta de vivero con tierra suelta y permeable sin turba. Cuide los árboles jóvenes en un lugar cálido y luminoso hasta el próximo otoño. Alternativamente, puedes plantar castañas directamente en el parterre. Sin embargo, la siembra directa va acompañada de una alta tasa de fracaso.
Plantar árboles jóvenes – consejos
No te pierdas los siguientes consejos para una plantación perfecta:
- El cepellón se coloca en agua antes de plantar hasta que no aparezcan más burbujas de aire.
- El hoyo de plantación es dos veces más grande que el cepellón.
- La tierra excavada se enriquece con abono y virutas de cuerno.
- Para una profundidad de plantación correcta, el disco de raíz está al ras de la superficie del suelo.
- Un poste de soporte protege al joven castaño del viento.
Después de plantar, riegue bien el castaño. Es ventajosa una capa de mantillo de hojas, mantillo de corteza o abono de corteza.
Excursus
Las castañas de indias no son comestibles
Las castañas y las castañas de Indias se parecen increíblemente. Sin embargo, las dos especies de árboles no están relacionadas entre sí. El castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) pertenece a la familia de los árboles del jabón (Sapindaceae). Esta clasificación se refleja en frutos ligeramente venenosos que no son comestibles para los humanos. La diferencia visual más importante: las castañas de indias tienen una copa de fruta suave o arrugada, mientras que las castañas comestibles maduran en una cáscara espinosa.
Cuidado del castaño
El castaño es fácil de cuidar. Riegue un árbol joven con regularidad cuando esté seco. Los castaños más viejos tienen raíces profundas y se contentan con una lluvia ocasional. Para asegurar un buen aporte de nutrientes, abonar en marzo con dos o tres litros de abono y 100 gramos de virutas de cuerno. Rastrillar un poco el abono orgánico y volver a regar. En las siguientes secciones descubrirá cómo propagar con éxito un castaño y protegerlo de enfermedades con la poda adecuada.
Propagar
El castaño se puede propagar sembrando semillas (ver arriba) o mediante el método de corte probado. A principios del verano, corte las ramas medio leñosas y sin flores de 20 centímetros de largo. Retire el follaje excepto cuatro hojas en la parte superior del brote. Plante los esquejes en un lecho de propagación protegido o en una maceta con tierra para macetas.
En ambos casos se puede esperar que la composición genética del castaño silvestre prevalezca en el árbol joven. Para mantener las características de la variedad y obtener una rica cosecha de sabrosas castañas, se considera principalmente una propagación complicada mediante inoculación o cópula.
Enfermedades
La plaga de cancro de corteza de castaño se cierne sobre cada castaña como la espada de Damocles. La infección por hongos es una de las enfermedades más agresivas y, en el peor de los casos, puede provocar la muerte del árbol. El síntoma inequívoco es la aparición de un líquido oscuro de la madera. La mejor prevención es el cuidado sistemático de los cortes porque los patógenos utilizan las heridas abiertas como puerta de entrada. Los siguientes consejos proporcionan una descripción general:
- Regla general: cortar las castañas lo menos posible y con tanta frecuencia como sea necesario.
- Adelgace completamente la corona cada dos o tres años en febrero.
- Vi ramas gruesas en etapas sobre Astring.
- Quitar ramas enfermas, rotas y secas.
- Corta las ramas que estén demasiado juntas y se froten entre sí o córtalas por la base.
Por favor, asegúrese de una higiene meticulosa. Las hojas de tijeras y de sierra se desinfectan con alcohol isopropílico (19,00 € en Amazon) antes y después del corte.
Variedades populares
La especie original Castanea sativa sirvió de inspiración para el desarrollo de innumerables variedades cultivadas, cuyos representantes más conocidos se mencionan por su nombre en la siguiente lista:
- Doree de Lyon: el castaño refinado produce deliciosas castañas a partir del segundo año, altura de crecimiento de 8 ma 10 m.
- Asplenifolia: deleita con hojas profundamente cortadas y deliciosas castañas que miden de 2 cm a 4 cm.
- Marigoule: resistente al cáncer de corteza, produce castañas comestibles y ligeramente harinosas a partir de octubre, altura de crecimiento de 25 ma 30 m.
- Annys Summer Red: Variedad enana con un tamaño compacto de 1,5 ma 3 m, variedad polinizadora perfecta para una rica cosecha.
- Variegata: variedad noble autopolinizante con hojas blancas abigarradas, flores blancas y castaños comestibles.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre castaño y castaño de indias?
A pesar de numerosas similitudes, ambas especies de árboles no están relacionadas entre sí. El castaño pertenece a la familia de las hayas (Fagaceae), mientras que el castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) pertenece a la familia de los jaboneros (Sapindaceae). La castaña también se llama acertadamente castaña porque sus frutos son comestibles. De hecho, las castañas son un manjar que puedes disfrutar crudas, cocidas o asadas. Debido a que todas las partes de la familia del árbol del jabón son ligeramente venenosas, el castaño de indias produce frutos no comestibles.
¿Cuánto cuesta una valla de madera de castaño?
La madera de castaño, resistente a la intemperie, es ideal para una valla rústica. La demanda y la oferta en el mercado son correspondientemente altas. Lo buscamos y determinamos el nivel de precio promedio. Puedes conseguir una valla de 75 centímetros de altura desde 8,95 euros el metro lineal. Los productos premium confeccionados con una altura de 100 centímetros y una distancia entre postes de 5 centímetros cuestan 15,45 euros por metro. Si desea una valla de castaño de 180 centímetros de altura con función de privacidad, deberá calcular 28,50 euros por metro.
¿Cuál es la solución al crucigrama de castaño de 6 letras?
Si en un crucigrama se pregunta sobre castaño de 6 letras, hay tres soluciones: Castaño, Maroni, Kaeste. A veces es necesario introducir siete letras como palabra de solución. En este caso la respuesta es: Castañas para la versión suiza o Keschtn para la versión del Tirol del Sur.
