La verdura recuerda a la coliflor y sus flores son de color verde claro. Su aroma es muy intenso comparado con otros tipos de col. Se consumen los cogollos, que se desarrollan más tarde en el Romanesco que en sus homólogos.
¿Cuándo está en temporada el Romanesco?
Romanesco está en temporada de mayo a octubre y se puede cosechar a partir de mayo. El comedero pesado mediterráneo requiere un suelo arcilloso y profundo bien preparado, así como un lugar cálido y soleado para un crecimiento óptimo.
La temporada de jardinería
Romanesco está en temporada de mayo a octubre. Si quieres cultivar Romanesco, se recomienda el cultivo temprano. De esta manera podrás comenzar temprano la temporada de cosecha.
Requisitos
La planta mediterránea se alimenta mucho y requiere un suelo bien preparado. El abono verde o el abono para esparcir (12,00 € en Amazon) y las virutas de cuerno aportan a las verduras suficientes nutrientes. Crece en suelos arcillosos y profundos que tienen una alta capacidad de almacenamiento de agua. Un entorno calcáreo tiene un efecto tan positivo sobre el crecimiento como un lugar cálido y soleado.
Cultivo
El cultivo es posible a partir de febrero en tierra para macetas pobre en nutrientes. La profundidad de siembra es de medio centímetro. A una temperatura de doce grados, los primeros cotiledones aparecen a los siete días. Tres semanas después podrás plantar las semillas.
Resumen de variedades:
- cultivo durante todo el año: 'Cello' F1 es una variedad vigorosa con altos rendimientos
- Variedad de finales de verano: 'Veronica' F1 como nueva variedad que desarrolla flores uniformes
- Otoño: 'Gitano' F1 desarrolla un crecimiento compacto y buenos rendimientos
La plantación en el lecho se realiza aproximadamente un mes después, cuando las plantas jóvenes son lo suficientemente fuertes. Asegúrese de que haya una distancia de plantación de 50 centímetros. Si quieres sembrar las semillas directamente al aire libre, deberás esperar hasta finales de marzo. Con esta siembra temprana, la madurez del cultivo comienza en julio, mientras que las plantas tempranas producen rendimientos a partir de mayo.
Cuidado
La variedad de Brassica oleracea requiere mucho sol y mucha circulación de aire. Durante la temporada de crecimiento, la verdura requiere riego regular porque el romanesco, al igual que la coliflor, tiene la mayor necesidad de agua de todos los tipos de repollo. Una capa de mantillo evita que la tierra se seque rápidamente y retiene el calor.
A lo largo de la temporada, debes fertilizar el suelo una o dos veces con harina de cuerno y ocasionalmente aplicar estiércol vegetal. Si es necesario, afloje la tierra y amontone las plantas para estimular el crecimiento de las hojas.
Cosecha
Aproximadamente de ocho a diez semanas después de la siembra, las primeras cabezas de Romanesco anuncian la temporada de cosecha. Cuando las brácteas exteriores tienen un jugoso color verde oscuro y están cerca de la cabeza, ha llegado el momento perfecto para cosechar. La flor central de color verde claro debe estar bien desarrollada pero aún no abierta. Cuanto antes se cosechen las cabezas, más suaves y tiernas sabrán. Las hojas marchitas y amarillas indican que el Romanesco está demasiado maduro.
Consejo
Si quieres guardar el Romanesco, no le quites las brácteas exteriores. Sirven como protección de la frescura y garantizan que la cabeza se mantenga crujiente en el frigorífico durante dos o cuatro días.
