Dado que muchas bayas de goji importadas lamentablemente están contaminadas con pesticidas y otros contaminantes, esta baya, especialmente apreciada en Asia, ahora también se cultiva ampliamente en Alemania. Con la variedad de planta adecuada, pronto podrá disfrutar de la primera cosecha en su propio jardín, incluso en suelos pobres.
¿Cuándo están listas las bayas de goji para cosechar?
Las bayas de Goji se pueden cosechar entre agosto y septiembre, cuando son de color rojo anaranjado y tienen un sabor ligeramente dulce. Es mejor cosechar en diferentes momentos, ya que las bayas del arbusto tienen diferentes grados de madurez.
El momento adecuado para cosechar
Las bayas de Goji suelen dar frutos por primera vez como un arbusto de tres años en un lugar soleado y cálido. Si un arbusto de espino amarillo no florece en absoluto, entonces la planta suele ser demasiado joven o es un vástago de una variedad silvestre que no da buenos frutos. Después de la floración, los frutos de color rojo anaranjado brillante tardan hasta agosto o septiembre en estar listos para la cosecha. En general, no se deben recoger del arbusto demasiado pronto para que las bayas, algo ácidas y a veces de sabor amargo, tengan al menos algo de dulzura. Las bayas de goji de maduración tardía definitivamente deben cosecharse antes de que se esperen las primeras heladas nocturnas en otoño.
Los cuidados y la poda facilitan la cosecha
El llamado espino amarillo o espina del diablo no es popular entre todos los jardineros aficionados debido a su hábito de crecimiento extenso. Es imprescindible plantar varios ejemplares en el parterre del jardín a una distancia suficiente entre sí y evitar una propagación incontrolada mediante barreras como, por ejemplo, una barrera de rizomas. Las bayas de Goji deben podarse con regularidad, de lo contrario tienden a formar ramas muy largas y colgantes. Los brotes largos también se pueden atar como las moras y las frambuesas, lo que facilita la cosecha de las bayas maduras más adelante.
Disfruta de las bayas de goji de diferentes maneras después de la cosecha
Las bayas de Goji se pueden comer de diferentes maneras:
- recién salido del monte
- seco
- congelados y procesados para hacer helados o batidos
- como jugo
- como ingrediente en pan, pasteles, sopas y salsas
- mezclado con cerezas u otras bayas como ingrediente para mermelada
Para consumo fresco, las bayas de goji deben recogerse con cuidado del arbusto. Por motivos de apariencia y durabilidad, también puede tener sentido recoger las bayas, incluido el tallo verde, y retirarlas únicamente inmediatamente después del consumo. Hay que tener menos cuidado si las bayas se transforman en jugo o se secan de todos modos.
Consejo
Como regla general, no todas las bayas de goji de un arbusto maduran al mismo tiempo. Por lo tanto, podrá cosecharlos con retraso, tan pronto como los frutos respectivos se sientan suficientemente maduros en función de su color y consistencia.
