Para los amantes de la cocina abundante, siempre vale la pena cultivar rábanos en su propio jardín. Los tubérculos tienen un sabor fresco y crujiente, aportan un agradable toque picante a las ensaladas y son un buen acompañamiento para la cerveza, no sólo en Baviera.
¿Cuándo y cómo plantar rábanos en el jardín?
Los rábanos se plantan en diferentes momentos según la variedad: los rábanos de verano se siembran a partir de febrero, a menudo bajo papel de aluminio o en un marco frío, mientras que los rábanos de invierno se siembran directamente al aire libre a partir de junio. La cosecha se realiza entre 8 y 10 semanas (rábano de verano) o13-15 semanas (rábano de invierno) después de la siembra.
¿Cuándo plantar rábanos?
El tiempo de siembra depende de si desea cultivar rábanos de verano o de invierno. Los rábanos de verano se siembran muy temprano en el año, algunas variedades ya en febrero. En temperaturas frías, la siembra se puede realizar inicialmente bajo papel de aluminio o vellón o en un marco frío.
Es posible cultivar las plantas en el invernadero (46,00 € en Amazon) o en el alféizar de una habitación luminosa y fresca. Las plántulas se plantan al aire libre después de 10 a 14 días. Los rábanos de invierno para la cosecha de otoño se siembran directamente al aire libre a partir de junio. Las variedades tardías se pueden sembrar hasta septiembre.
¿Cómo sembrar rábano?
Las semillas se esparcen en surcos de 2-3 cm de profundidad, mientras que la distancia entre hileras y semillas puede oscilar entre 15 y 40 cm, dependiendo de la variedad. Dado que los diferentes tipos de rábanos se diferencian principalmente en la forma y el tamaño, es importante seguir las indicaciones de la bolsa de semillas al sembrar. Para cultivos especialmente grandes, es importante aflojar bien la tierra hasta la profundidad adecuada para que los frutos puedan crecer sin obstáculos y los tubérculos no se deformen.
¿Qué ubicación y suelo necesita el rábano?
Un lugar soleado con suelo rico en nutrientes y fertilizado antes de la siembra es especialmente adecuado para el cultivo de rábanos. La tierra no debe estar demasiado suelta para que pueda mantenerse uniformemente húmeda. Es importante regar regularmente durante el cultivo y la maduración para que los tubérculos no revienten y el fruto no se vuelva peludo.
Cuando se trata de fertilización orgánica fresca al cultivar rábanos, menos es más. De lo contrario, el rábano reaccionará con una mayor infestación de plagas y enfermedades. También debes utilizar nitrógeno con moderación. El rábano crece bien junto a tomates, frijoles, zanahorias, espinacas y perejil. Se debe evitar plantar junto a otras plantas crucíferas y pepinos.
¿Cuándo se pueden cosechar rábanos?
El momento de la cosecha también depende de la variedad que hayas elegido. Los rábanos de verano están listos para cosechar entre 8 y 10 semanas después de la siembra y deben cosecharse y consumirse sucesivamente en un plazo de dos a tres semanas. Los rábanos de invierno tardan entre 13 y 15 semanas en madurar. Si es posible, deberían madurar en el lecho hasta la primera helada. Las variedades de invierno suelen ser almacenables y se pueden guardar en cajas con arena en un lugar fresco.
Consejos y trucos
El rábano se come tradicionalmente crudo en ensaladas. Pruébelo como verdura asiática al wok o prepare un jarabe para la tos con rábano negro.
