Las variedades de col de Saboya se dividen en tres categorías: variedades tempranas, medias y tardías. A continuación conocerá a los representantes más conocidos de cada categoría y descubrirá en qué se diferencia la col rizada y en qué se diferencian las distintas variedades.
¿Qué tipos de col rizada existen y cuándo son sus épocas de cosecha?
Las variedades de col de Saboya se dividen en variedades tempranas, medias y tardías. Las variedades tempranas incluyen Famosa (período de cosecha: junio-agosto) y Harbinger 3 (mayo-julio). Las variedades medianas son Goldvital (julio-octubre), Melissa (julio-septiembre), Produsa (julio-octubre) y Samantha (junio-noviembre). Las variedades tardías son Cantasa (octubre-febrero), Darsa (octubre-diciembre), Marner Grüfewi (septiembre-diciembre), Smaragd (septiembre-diciembre), Vertus 2 (a partir de septiembre) y Winterfürst 2 (octubre-febrero).
Repollo de Saboya en el perfil
- Nombre botánico: Brassica oleracea convar. capitata var.sabauda L.
- Nombres comunes: col de Saboya, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz o Köhli (Suiza)
- Origen: región mediterránea
- Hojas: rizadas, según la variedad, de color verde claro a oscuro o azul verdoso
- Flores: vegetales crucíferos, pequeñas flores amarillas
- Resistencia al invierno: Dependiendo de la variedad hasta -10 grados
- Época de cosecha: Dependiendo de la variedad entre junio y febrero
Variedades de col de Saboya temprana, media y tardía
La diferencia entre las distintas variedades radica principalmente en el momento de siembra y cosecha de la col rizada. Las variedades tempranas de col de Saboya se pueden cultivar ya en febrero y plantar al aire libre en abril. Las variedades tardías, en cambio, se siembran en verano y se pueden cosechar hasta bien entrado el invierno. Dependiendo de la época de cosecha, también se la conoce como col rizada de verano, otoño o invierno. La duración del cultivo también varía ligeramente según la variedad: las variedades tempranas necesitan entre 13 y 26 semanas para desarrollarse, mientras que las variedades tardías necesitan mucho más tiempo, entre 26 y 40 semanas.
Las variedades tempranas más importantes
| Nombre | Plantar al aire libre | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Famosa | Mediados de marzo – finales de mayo | Mediados de junio – mediados de agosto |
| Liebre de Saboya 3 | Principios de marzo – finales de abril | Mediados de mayo – finales de julio |
Las variedades de col rizada de tamaño mediano más importantes
| Nombre | Plantar al aire libre | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Goldvital | A partir de marzo | Julio – Octubre |
| Melissa | principios de abril – mediados de mayo | Mediados de julio – mediados de septiembre |
| Produsa | Principios de abril – finales de junio | Mediados de julio – finales de octubre |
| Samantha | Finales de marzo – junio | junio – noviembre |
Variedades tardías de col de Saboya
| Nombre | Plantar al aire libre | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Cantasa | Mediados de abril – mediados de junio | Mediados de octubre – finales de febrero |
| Darsa | Principios de mayo – mediados de julio | Mediados de octubre – finales de diciembre |
| Marner Grüfewi | Marzo a Junio | Septiembre a Diciembre |
| Esmeralda | Mediados de mayo – finales de junio | Mediados de septiembre – finales de diciembre |
| Vertus 2 | mayo – junio | A partir de septiembre |
| Príncipe de Invierno 2 | Mediados de mayo – mediados de junio | Principios de octubre hasta mediados de febrero |
Las distintas variedades también se diferencian por el color de las hojas, el rizo y el sabor. Lo mejor es probar diferentes variedades y descubrir por ti mismo qué tipo de col rizada te gusta más.
Consejo
Siembra diferentes tipos de col rizada en diferentes momentos para que puedas cosechar col rizada durante todo el año y también probar diferentes sabores.
