En junio, se forman panículas en forma de púas en la menta del jardín, que producen pequeñas flores de color blanco rosado. Hasta que se abren las flores, se acumula una gran cantidad de aceite esencial en las hojas. Si quieres secar o congelar menta, debes cosecharla de antemano.
¿Puedes cosechar menta cuando florece?
La menta también se puede cosechar durante el período de floración, que dura de junio a agosto. Sin embargo, las hojas son más aromáticas antes de la floración. Durante la floración, las flores apenas contienen sustancias aromáticas y no deben utilizarse.
Flor de menta
- La temporada de floración comienza en junio
- La floración puede durar hasta agosto
- Pequeñas flores de color blanco y rosa
- Más aromático antes de la floración
La menta no se vuelve venenosa después de la floración
Existe un rumor persistente de que las hojas de menta ya no se pueden cosechar cuando la planta florece.
Eso no está bien. También puedes cortar las hojas después del período de floración, que comienza en junio y puede durar hasta agosto.
Sin embargo, ya no son tan aromáticos como antes de florecer y tienen un sabor un poco más amargo.
No cosechar directamente durante la floración
Mientras la menta esté en plena floración en el jardín, no debes cosechar la planta. Las flores apenas contienen sustancias aromáticas y, por lo tanto, no deben cocinarse en té ni conservarse.
Si quieres cosechar menta muy aromática, córtala sólo hasta que comience el período de floración, es decir, poco antes de que se abran las flores. Cuando la planta ha terminado de florecer, las hojas todavía son aptas para tomar té o como especia en ensaladas.
Recolectando semillas de las flores
La menta generalmente se propaga a través de estolones o esquejes de cabeza. Pero también puedes recolectar semillas de las flores.
Para hacer esto, espere hasta que las flores hayan florecido y secado. Si se ha producido la fertilización, puedes recoger con cuidado las flores secas de la planta y sacudirlas suavemente. La semilla se cae sola.
Es mejor mantenerlo seco en una bolsa de papel hasta que quieras sembrar menta nueva.
Consejos y trucos
No sólo se puede preparar el conocido té con menta fresca. La planta también es popular en cócteles como el Mojito o como complemento refrescante para postres. Para que el aroma se destaque, si es posible, utilice menta que haya sido cosechada poco antes de la floración.
