Contrariamente a la creencia popular, ninguna de las partes de la planta de endrino es altamente venenosa. Sin embargo, no debes morder ni tragar los huesos relativamente grandes de los frutos de color azul oscuro a negro, ya que contienen pequeños rastros de cianuro de hidrógeno. Sin embargo, esta no es razón para evitar las bayas de endrino como portadoras de sabor en mermeladas o licores.
¿Es el endrino venenoso?
El endrino no es venenoso, pero sus semillas contienen trazas de cianuro de hidrógeno y no deben masticarse ni tragarse. Sin embargo, las endrinas son inofensivas como agente aromatizante en mermeladas o licores.
Seguro para adultos
La amigdalina del glucósido de ácido prúsico contenida en el núcleo se convierte en ácido prúsico en el cuerpo. Sin embargo, el contenido de esta sustancia en las semillas de endrino es mucho menor que en las almendras amargas, las manzanas o las semillas de albaricoque. Incluso si se marinan los frutos del endrino en alcohol durante varias semanas para obtener un licor aromático, sólo una pequeña cantidad del glucósido pasa a la bebida y se excluye el envenenamiento con las cantidades que se consumen habitualmente.
Si los niños consumen semillas de endrino en grandes cantidades, puede ser peligroso porque el cuerpo del niño no puede neutralizar el veneno lo suficientemente rápido. Si su hijo ha probado involuntariamente una gran cantidad de fruta, debe consultar a un médico inmediatamente.
Sloeberries – golosinas para pájaros
El denso arbusto espinoso del arbusto proporciona refugio a numerosas aves y es difícil de penetrar para los enemigos. Debido a su tamaño y color, las bayas de endrino son un alimento popular para los inquilinos emplumados, que sólo pueden utilizar la pulpa debido a su núcleo venenoso. El grano de endrino se excreta sin digerir y viaja a zonas distantes en las heces de los animales.
Planta medicinal valiosa
Dado que los ingredientes de las bayas de endrino crudas tienen un fuerte efecto astringente y laxante, no son aptos para el consumo crudo. Los taninos contenidos en grandes cantidades son los responsables del desagradable sabor amargo. Queda una sensación peluda y entumecida en la lengua y las membranas mucosas.
Debido a estos valiosos ingredientes, todas las partes de la planta de endrino se utilizan en la medicina natural. Hildegard von Bingen y Sebastian Kneipp ya informaron sobre los efectos positivos del endrino para la salud. Una infusión a base de flores u hojas de endrino es adecuada como
- laxante suave
- remedio suave para la tos y el resfriado
- Medicina natural eficaz para el drenaje.
En dosis terapéuticas, no hay que temer efectos secundarios. Sin embargo, si tiene algún síntoma, debe consultar a un médico o profesional alternativo antes de usarlo.
Consejos y trucos
El endrino se considera un todoterreno saludable. En primavera, puedes recolectar y secar las flores de endrino tú mismo para preparar té.
