Como fruta silvestre, el espino amarillo es una de las frutas con mayor contenido de vitamina C. Sus frutos rojos también son sabrosos y aptos para multitud de preparaciones. Pero cuidado: ¡el requisito previo es que las bayas se recojan en el momento adecuado!
¿Cuándo es el momento de la cosecha del espino amarillo?
La época de cosecha de las bayas de espino amarillo varía según la variedad y es entre agosto y octubre. Ejemplos de épocas de cosecha para diferentes variedades incluyen Frurugana (principios de agosto a principios de septiembre), Hergo (finales de agosto a mediados de septiembre), Askola (finales de agosto a septiembre) y Leikora (mediados de septiembre a principios de octubre).
Masculino + femenino=frutas
Solo las variedades femeninas de espino amarillo dan fruto. Pero solo si hay un espino amarillo macho cerca. Así que no confíes en tu suerte, planta una planta masculina y otra femenina.
Varios factores determinan el momento de la cosecha
Dependiendo de diversos factores como la ubicación, el clima, las condiciones climáticas y el tamaño de la fruta, las bayas de espino amarillo maduran en diferentes momentos. Por lo tanto, el tiempo de cosecha varía de una variedad a otra.
Las diferentes variedades con su madurez individual y tiempo de cosecha
Las bayas de espino amarillo suelen madurar entre finales de agosto y septiembre. Sin embargo, para no perder el momento perfecto de maduración, debes cosechar las bayas según la variedad respectiva.
La variedad Frugana madura temprano en comparación con otras variedades. La variedad Leikora, en cambio, madura mucho más tarde. Los diferentes tiempos de cosecha de las variedades de espino amarillo se resumen aquí:
- Leikora: mediados de septiembre hasta principios de octubre
- Askola: finales de agosto a septiembre
- Hergo: finales de agosto hasta mediados de septiembre
- Frugana: principios de agosto hasta principios de septiembre
Espera, sí, pero no demasiado
Aunque las bayas de espino amarillo maduran entre agosto y septiembre, se pueden cosechar hasta diciembre sin mucha pérdida de sabor. Pero: Es aconsejable no esperar demasiado antes de cosechar. A las aves y los pequeños mamíferos les gustan las bayas como fuente de alimento en la estación más fría
Consejos y trucos
Inmediatamente después de la cosecha, las bayas de espino amarillo están listas para comer. Como pierden calidad rápidamente, deben consumirse o procesarse lo más rápido posible.
