Actualmente se estima que existen más de 100.000 tipos diferentes de hongos en todo el mundo. Mientras que algunos de ellos son buscados por los conocedores de hongos como sabrosos hongos comestibles, otros hongos también pueden provocar intoxicaciones peligrosas.
¿Qué tipos de hongos se pueden cultivar?
Hay más de 100.000 especies de hongos en todo el mundo, incluidos sabrosos hongos comestibles y variedades venenosas. Los hongos comestibles populares que se cultivan en el sótano incluyen los hongos ostra, los hongos blancos, los shiitakes y los pioppinos, mientras que los hongos ostra y las gorras pardas pueden prosperar al aire libre.
Setas venenosas en Europa Central
Si bien los niños de este país ya conocen algunos hongos venenosos llamativos como el agárico de mosca o el hongo pantera, otros hongos pueden ser peligrosos precisamente debido a su similitud visual con los codiciados hongos comestibles. Estos tipos de hongos incluyen:
- el hongo blanco de la muerte
- el hongo verde de la muerte
- Esponja en barra
- Häubling de coníferas
Dado que estos tipos de hongos se parecen engañosamente a los tipos de hongos comestibles, al buscar hongos solo se deben tomar ejemplares que puedan identificarse con absoluta certeza. Ni siquiera un libro de identificación ayuda a tener una certeza absoluta, ya que los hongos a menudo pueden tener un aspecto muy diferente en las distintas fases de crecimiento. Es mejor pedir consejo a expertos comprobados o expertos en hongos en el lugar.
El cultivo de hongos comestibles
El peligro de los hongos venenosos del bosque se puede evitar si usted mismo simplemente cultiva hongos comestibles para sus propias necesidades. Aunque algunos tipos de hongos, como los porcini, todavía no se pueden cultivar de forma específica, otros tipos de hongos, como los champiñones, también prosperan en un sótano oscuro. Los minoristas especializados disponen ahora de una gran variedad de juegos completos (26,00 € en Amazon) y paquetes de esporas con los que incluso los principiantes con pocos conocimientos previos pueden cultivar setas comestibles.
Especies para cultivo en sótano
Las siguientes especies son adecuadas principalmente para el cultivo en sótanos o en cobertizos de jardín oscuros con valores de temperatura constantes:
- Setas reales
- Champiñones blancos
- Shiitake
- Pioppinos
Las currucas, las setas ostra y las setas de lima también prosperan maravillosamente en fardos de paja que se riegan bien antes de inocularlas con esporas de hongos.
Cultivo de hongos comestibles en el jardín
Cultivar setas al aire libre suele ser un poco más difícil que en un sótano o invernadero, ya que es complicado mantener valores constantes de temperatura y humedad. Sin embargo, también hay tipos de setas que se pueden cultivar relativamente bien en el jardín. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, los hongos ostra y los sombreros marrones, que se pueden cultivar en el jardín forestal. Las setas sombrilla o lima se pueden cultivar mejor al aire libre, en un pequeño invernadero hecho de papel de aluminio o vidrio.
Consejos y trucos
Si bien la caja de hongos en el sótano ofrece una buena seguridad al consumirlos, las esporas de hongos extrañas también pueden penetrar en un cultivo de hongos al aire libre. Por lo tanto, siempre debes tener cuidado al consumirlo.
