Parece casi inevitable. Las flores del eneldo brotan rápidamente en verano y presentan sus umbelas amarillas. ¿Son comestibles y para qué se pueden utilizar? Descúbrelo a continuación.
¿Son comestibles las flores de eneldo?
Las flores de eneldo soncomestibles. Tienen un sabor similar al de las puntas de eneldo y desarrollan su aroma especialmente en platos calientes. Son aptas para encurtir, elaborar aceites y vinagres, condimentar y adornar diversos platos.
¿A qué saben las flores de eneldo?
El sabor de las flores de eneldoque recuerda a las puntas de eneldo. Su aroma esfino pronunciado y no demasiado intenso. Así que si prefieres un sabor suave a eneldo, las flores de eneldo son la opción ideal.
¿Cuándo se pueden cosechar las flores de eneldo?
Las flores del eneldo, también conocidas como hierba del pepino, se pueden cosechara partir de junio. Aparecen dependiendo del momento de la siembra. Si se cosechan, aparecerán nuevas flores al cabo de unas semanas si se cuida bien el eneldo.
¿Se pueden comer flores de eneldo?
Teóricamente, puedescomer fácilmente las flores de eneldo de la mano a la boca. No son venenosos y en realidad son muy sabrosos. Sin embargo, son más duras que las hojas y menos jugosas, por lo que son más adecuadas para su posterior procesamiento en la cocina.
¿Para qué sirven las flores de eneldo?
Las flores de eneldo se pueden utilizar paraencurtir, congelar y secar. Congelados, son adecuados, por ejemplo, para refinar sopas y salsas. Las flores también se pueden remojar en aceite o vinagre para refrescar el aroma. Por último, pero no menos importante, las flores aromáticas de esta hierba culinaria también son adecuadas paradecorarvarios platos como ensalada de pepino y paraté Se necesita una inflorescencia por una taza de té de flores de eneldo. Vierta agua hirviendo sobre la flor de eneldo y déjela reposar durante diez minutos.
¿Cómo se utilizan las flores de eneldo para encurtir?
Si quieres encurtir pepinos, puedes poner laflor de umbela enteraen eltarro de conserva. Otras conservas ácidas también se pueden refinar con flores de eneldo.
¿Las hojas de eneldo todavía son comestibles cuando florece?
A diferencia de muchas otras hierbas, las hojas de eneldo siguen siendo comestibles durante y después de la floración. Sin embargo, cuando florecen, se vuelven más duras, secas y pierden su aroma.
Consejo
Utilice flores maduras de eneldo para la producción de semillas
Cuando las flores estén maduras, se pueden cosechar para obtener las semillas. Sin embargo, primero secas toda la umbela. Las semillas de eneldo se caen al cabo de unos días y se pueden utilizar para sembrar posteriormente o para condimentar en la cocina.
