Lea información compacta sobre la fruta Chinotto en el perfil aquí. Benefíciese de información informativa sobre la popular bebida Chinotto con muchos consejos para disfrutar de un refrescante disfrute.
¿Qué es Chinotto y para qué se utiliza?
Chinotto (Citrus myrtifolia) es una planta de cítricos con frutos amargos en forma de mandarina y flores blancas fragantes. Es originaria del sudeste asiático y se cultiva como planta en macetas. Chinotto también se utiliza para una refrescante bebida italiana que tiene un sabor ligeramente amargo, ligeramente afrutado y aromático.
Perfil
- Nombre científico: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Sinónimo: refresco
- Género: Plantas de cítricos (Citrus)
- Tipo de crecimiento: árbol o arbusto
- Altura de crecimiento: 80 cm a 200 cm
- Origen: Sudeste Asiático, China
- Fruta: en forma de mandarina
- Sabor: amargo
- Flor: blanca, fragante
- Época de floración: florece varias veces
- Hoja: triangular, siempre verde, fragante
- Resistencia al invierno: no resistente
- Uso: planta en maceta, beber, tratar
Fruta
Los árboles de Chinotto se encuentran entre las plantas cítricas más bellas y transmiten un estilo mediterráneo en balcones y terrazas al norte de los Alpes. Las atractivas hojas de hoja perenne se asientan como tejas, superponiéndose entre sí en las ramas bien verticales. En primavera, las flores blancas de 2 cm de tamaño se abren en varios brotes. Las hojas y las flores huelen aromáticamente y te hacen esperar los frutos. Los ejemplares más viejos dan flores y frutos al mismo tiempo. Las siguientes características caracterizan una fruta Chinotto:
- Tamaño y forma: similar a una mandarina o naranja amarga pequeña
- Color: naranja
- Disposición: individualmente o en grupos
- Pulpa: seca, con o sin semillas
- Sabor: amargo a agridulce
La fruta chinotto no es apta para el consumo en fresco. Esto cambia tan pronto como exprimes la fruta recién cosechada y disfrutas del jugo, como lo muestra el siguiente video:
Video: Así sabe la fruta Chinotto
Ingredientes refresco
El término Chinotto se usa generalmente para describir un refresco. Esto plantea la pregunta sobre los ingredientes. La siguiente tabla proporciona una descripción general:
| Ingredientes | por 100 ml | por botella de 200 ml | corresponde a |
|---|---|---|---|
| Valor de condensación | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6% |
| Carbohidratos | 14g | 28g | 11% |
| de los cuales azúcar | 14g | 28g | 11% |
| Fibra | menos de 0,5 g | 1g | 1 % |
| Gordo | menos de 0,5 g | 1g | 1 % |
Chinotto efervescente también contiene: dióxido de carbono, una pizca de sal, jugo de limón y diversos extractos de plantas. Puede leer información general interesante sobre la bebida Chinotto en la siguiente sección.
Bebida Chinotto
El refresco Chinotto alguna vez fue promocionado como la respuesta italiana a la Coca-Cola. La amarga efervescencia no logró alcanzar fama mundial. Al fin y al cabo, el Chinotto se ha consolidado como una bebida de moda. La empresa líder es la marca italiana Sanpellegrino, que exporta Chinotto a todo el mundo desde los años 80. Estas propiedades hacen de la bebida Chinotto un éxito de exportación:
- Sabor: ligeramente amargo, ligeramente afrutado, aromático debido a la adición de extractos de plantas naturales
- Efecto: chispeante-refrescante con poco dióxido de carbono
- Color: marrón
- Beneficios: calma la sed, bajo en calorías, sin alcohol ni cafeína
- Uso: puro para calmar la sed, en bebidas de ron como sustituto de la cola, con vermú como digestivo, con ginebra o bourbon como trago largo.
Chinotto-Brause obtiene su color marrón gracias a la adición de caramelo como edulcorante natural. No se revela qué extractos de plantas crean el aroma distintivo. Después de todo, fabricantes de renombre como Sanpellegrino o Lurisia revelan que más de 20 hierbas diferentes se combinan para crear una experiencia de disfrute armoniosa.
procesando chinotto
El chinotto confitado es otro éxito de exportación de Italia. El auge se desencadenó cuando se inauguró la primera fábrica de este manjar en Liguria. La mermelada de chinotto hecha con fruta fresca es muy popular, ya que es un recuerdo muy buscado de unas vacaciones en Italia en la costa de Liguria. Un sorbo de limonada Chinotto de Lurisia me trae recuerdos de unos días de relax en el Mediterráneo. Puedes preparar tú mismo las tres delicias. Inspírate con estas recetas:
Chinotto confitado
Todo el proceso dura cinco días. Para preparar se lavan los chinottos frescos. La gruesa cáscara se perfora con una aguja. Cortar la fruta en trozos pequeños, de no más de 1,5 cm a 2 cm de tamaño. Sigue estos pasos:
- Agregue el azúcar al agua hirviendo en una proporción de 1:1 (500 g de azúcar por 500 ml de agua)
- Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y deje enfriar un poco
- Pon las frutas en una olla y vierte agua tibia con azúcar sobre ellas (las frutas deben estar cubiertas)
- Tapa la olla y déjala reposar por un día
- Después de 24 horas, escurrir la fruta y llevar a ebullición la solución de azúcar
- Vuelve a verter agua tibia con azúcar sobre la fruta y déjala reposar tapada durante un día
- Repetir el proceso por dos días más
- El quinto día, escurrir la fruta confitada en el colador
- Secar sobre una rejilla
Tradicionalmente, el chinotto confitado se marina en licor de marrasquino.
Mermelada de Chinotto – Receta
Para preparar mermelada de Chinotto necesitas 500 gramos de fruta orgánica madura, 500 gramos de azúcar, una cacerola, una licuadora y frascos con tapa de rosca. Esta deliciosa receta es muy fácil:
- Lavar los chinottos en agua caliente, cortarlos en gajos y quitarles las semillas
- Cortar los gajos en tiras, reservando el jugo
- Pon las tiras de chinotto con jugo en la olla y llénala con agua
- Lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante 60 minutos hasta que las tiras de fruta estén suaves
- Triture tiras de fruta con una batidora de mano
- Pesar el puré de frutas y mezclar con el azúcar en una proporción de 1:1
Hervir la mezcla de chinotto y azúcar durante 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente. Llene la mermelada caliente en frascos con tapa de rosca, ciérrelos bien y déjelos enfriar boca abajo.
Limonada Chinotto – Receta
Anota en la lista de ingredientes: 3 frutos maduros de chinotto ecológico, 20 ml de zumo de limón, 0,5 litro de agua y 400 g de azúcar. Cómo hacer tu propia limonada Chinotto:
- Lavar chinottos
- Rallar un poco de la cáscara
- Reducir a la mitad y exprimir las frutas
- Vierta el jugo en un recipiente
- Haga hervir el agua y agregue el azúcar
- Agregue la cáscara de chinotto y el jugo de limón
- Agregue el jugo de chinotto, revolviendo constantemente
- Vierta el almíbar en una botella y déjelo reposar durante un día
Sirve la limonada Chinotto con estilo con agua mineral San Pellegrino. Vierta un chorrito de almíbar en un vaso y rellénelo con agua sin gas o con gas.
Excursus
Chinotto significa 'pequeño chino'
Las plantas de Chinotto son originarias del sudeste asiático y están especialmente extendidas en China. Cuenta la leyenda que los primeros árboles llegaron a la costa de Liguria en el siglo XVII. El nombre Chinotto se refiere a este evento como el diminutivo italiano de "chino".
Cuidando los árboles de Chinotto
Ten el valor de comprar un bonito árbol de Chinotto. El cuidado es fácil de realizar incluso para manos inexpertas si sigues los siguientes consejos:
Riego y fertilización
Como adoradora del sol, la planta Chinotto es sorprendentemente económica de usar. Riega la planta cuando el sustrato esté notablemente seco hasta las capas más profundas. Puede utilizar agua normal del grifo o agua de lluvia recogida como agua de riego. De mayo a agosto, agregue un fertilizante cítrico líquido al agua según las instrucciones del fabricante.
Invernada
Puedes pasar el invierno en un árbol Chinotto como un limonero. Lo ideal es que la preparación comience en otoño. Cómo hacerlo bien:
- Regar con moderación en otoño
- Coloque la olla chinotto sobre madera frente a la pared protectora de la casa
- Guardar antes de la primera helada
- Invierno brillante y fresco con temperaturas entre 5° y 12° Celsius
- Cuarteles de invierno adecuados: jardín de invierno frío, escalera luminosa, invernadero con monitor de heladas
En los cuarteles de invierno, la necesidad de agua se reduce al mínimo. La experiencia ha demostrado que un árbol Chinotto no necesita agua entre noviembre y abril. El anegamiento es la causa más común de invernada fallida. Sólo riega la planta cuando el sustrato esté medio seco. Una herramienta útil es un indicador de humedad (39,00 € en Amazon), cuya larga sonda en el sustrato determina si es necesario regar o no.
Corte
No debes podar tu árbol Chinotto. Dado el lento crecimiento, notarás felizmente cada centímetro de crecimiento. El cuidado de poda profesional se limita al adelgazamiento ocasional de las ramas muertas. La mejor época es febrero, cuando finaliza el descanso invernal. Si un montón de ramas sobresalen de la copa, no hay razón para no realizar una poda local. Para un corte perfecto, coloque las tijeras justo encima de una hoja, un capullo o un ojo dormido.
Variedades populares
En las tiendas especializadas se pueden encontrar diferentes tipos de Chinotto con atributos individuales:
- Canaliculata: Híbrido de Citrus aurantium con cítricos acanalados.
- Chinotto 'Grande': refinado como árbol estándar sobre un tronco de 130 cm de altura.
- Crispifolia: planta cítrica digna de ver con hojas elegantemente onduladas.
- Chinotto de hoja de boj: Rareza con hojas redondeadas.
Preguntas frecuentes
¿Está permitido comer chinotto durante el embarazo?
Chinotto es un refresco seguro durante el embarazo. F altan sustancias peligrosas como el alcohol o la cafeína. A diferencia de la tónica o del limón amargo, la soda marrón no contiene quinina. Esto se aplica al menos a marcas de confianza como Sanpellegrino, Lurisia, Neri o Polara. Tenga cuidado con los productos sin nombre que no contienen jugo de fruta Chinotto real, sino que consisten únicamente en agua azucarada y saborizantes artificiales.
¿Es saludable el refresco chinotto?
Chinotto es un calmante saludable para toda la familia. El ingrediente principal del refresco es el jugo de cítricos rico en vitaminas. Una mirada al resto de ingredientes revela que se trata de un refresco sin alcohol, sin cafeína ni quinina. En lugar de azúcar granulada, el caramelo le da a la bebida un dulzor agradable y un color marrón. Con 56 calorías por 100 mililitros, el valor energético es comparable al del zumo de frutas o al de la leche entera.
¿Qué ubicación es la adecuada para los árboles Chinotto?
La ubicación ideal es pleno sol, cálida y protegida del viento. De primavera a otoño, su árbol Chinotto prefiere pasar tiempo en el balcón orientado al sur. Cada minuto de sol aumenta el dulzor de los cítricos. Al elegir una ubicación, asegúrese de que no caiga ninguna sombra sobre la planta de cítricos. Lo ideal es colocar la maceta sobre una plataforma. Antes de la primera helada, traslade el árbol Chinotto a los luminosos cuarteles de invierno con una temperatura de 5° a 12° Celsius.
¿Qué fertilizante es adecuado para las plantas de Chinotto?
Se recomienda un fertilizante cítrico con una composición NPK ideal de 20+5+15 para el suministro de nutrientes. El fertilizante también debe contener oligoelementos como hierro, magnesio, zinc, manganeso y cobre. El abono cítrico se administra siempre con el agua de riego de mayo a agosto. Para garantizar una perfecta absorción de los nutrientes, riegue con agua limpia antes y después.
