Las mandarinas en conserva refinan los pasteles, saben muy bien con arroz con leche y son un postre popular, no solo entre los niños. Sin embargo, las frutas enlatadas suelen tener un alto contenido de azúcar. Además, se generan muchos residuos, que se pueden ahorrar cocinando la fruta usted mismo.
¿Cómo se pueden conservar las mandarinas?
Para conservar las mandarinas, necesitas 10 mandarinas sin semillas, 450 ml de agua, 150-250 g de azúcar y tarros de conserva. Pelar las mandarinas y quitarles la piel blanca, distribuir la fruta en frascos esterilizados y verter sobre ellas la mezcla caliente de azúcar y agua. La conservación se realiza a 90°C en la olla o a 100°C en el horno durante 30 minutos.
Ingredientes para 4 vasos de 250 ml cada uno
Para conservar las mandarinas, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos.
- 10 mandarinas o clementinas, preferiblemente sin semillas
- 450 ml de agua
- 150 – 250 g de azúcar
Dependiendo de tus preferencias personales, opcionalmente puedes condimentar las frutas con cardamomo o vainilla. Sabe muy rico si reemplazas 150 ml de agua con ron.
Se necesitan usuarios
Primero necesitas gafas adecuadas. Estos pueden ser:
- Tarros de rosca con junta intacta,
- Tarros de cristal clásicos que se cierran con tapa, aro de goma y clip,
- Tarros en los que la tapa, que tiene un anillo de goma, está firmemente unida por una abrazadera.
Puedes conservar las mandarinas en una olla o en el horno.
Preparación
- Verter agua, si es necesario con ron, en una olla y llevar a ebullición.
- Remueve una y otra vez hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Opcional: Cortar la vaina de vainilla, triturar las vainas de cardamomo y cocinar brevemente.
- Pelar y dividir las mandarinas. Retire la membrana blanca con mucho cuidado.
- Repartir las frutas entre los frascos previamente esterilizados. En la parte superior debe haber un borde de dos centímetros de ancho.
- Vierte el líquido caliente encima para que las mandarinas queden completamente cubiertas.
Conservar en el bote de conserva
- Coloque los vasos uno al lado del otro sobre una rejilla en la olla. No se les permite tocarse.
- Vierta suficiente agua para que los vasos estén llenos hasta dos tercios.
- Remojar a 90 grados durante 30 minutos.
Conservar en el horno
- Coloque los vasos en una bandeja de goteo y vierta de dos a tres centímetros de agua.
- Colocar en el horno en la rejilla más baja.
- Ajusta la temperatura a 100 grados y deja la comida en el horno caliente durante 30 minutos.
Consejo
Después del enlatado, deje que los frascos se enfríen por completo y verifique si se ha formado un vacío. Si guardas las mandarinas cocidas en un lugar oscuro y fresco, te durarán varios meses.
