Ya sean crujientes o suaves al morder, agridulces, jugosas o no tan jugosas, las manzanas siempre han inspirado a la gente con su sabor, sus buenas propiedades de conservación y su variedad. ¿Pero cuáles son las mejores manzanas de postre?
¿Qué variedades de manzanas de postre se recomiendan?
Las variedades de manzanas de postre más populares son Elstar, Boskoop, Topaz y Klarapfel. Elstar impresiona por su sabor agridulce y su jugosidad, Boskoop es agridulce y se conserva bien, Topaz es delicadamente ácido y tiene una larga vida útil y la manzana transparente ofrece un sabor amargo refrescante.
Manzanas de postre de maduración de verano
Las manzanas de postre más conocidas que maduran en verano son las manzanas claras y las piros. La manzana transparente está lista para comer inmediatamente después de la cosecha (de finales de julio a principios de agosto). No se puede almacenar por mucho tiempo. Por un lado, se vuelve harinoso y, por otro, rápidamente comienza a pudrirse. Tiene un sabor ácido y refrescante y es de color verde claro a verde amarillento.
El Piros está listo para cosechar a principios de agosto. Además está listo para disfrutar de inmediato. Su aroma es más fuerte que el de la manzana clara. También se caracteriza por su alta resistencia a la sarna y al moho.
Apunta a las manzanas que maduran a principios del otoño
| Tiempo de cosecha | Listo para disfrutar | Sabor | Características especiales | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Mediados de septiembre | de octubre | dulceácido | muy jugosa |
| Retina | Mediados de septiembre | inmediatamente hasta mediados de octubre | agridulce, aromático | de células finas, resistente a las costras, robusto |
| James Grieve | Principios de septiembre | inmediatamente | ligeramente aromático | menos susceptible a las enfermedades |
| Alkmene | Finales de septiembre | Mediados a finales de noviembre | dulce, afrutado | buen donante de polen, difícilmente susceptible a enfermedades |
Manzanas de mesa para el invierno
| Tiempo de cosecha | Listo para disfrutar | Sabor | Características especiales | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Principios y mediados de octubre | de noviembre | agrio-dulce, aromático | menos susceptible a las enfermedades |
| Boskoop | Mediados de octubre | de diciembre | dulceácido | almacenable, popular |
| Topacio | Finales de septiembre hasta mediados de octubre | de noviembre | finamente ácido, aromático | crujiente, se puede almacenar durante mucho tiempo, menos susceptible a enfermedades |
| Ontario | Finales de octubre | desde enero | finamente aromático | muy jugosa |
| Piloto | Mediados de octubre | de diciembre | fuertemente agridulce, aromático | menos susceptible a las enfermedades |
Variedades antiguas de manzanas – manzanas de postre
| Origen | Crecimiento | Apariencia | Sabor | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Dinamarca | débil | verde-rojo, de gran altura | aroma agridulce y distintivo |
| Gravensteiner rojo sangre | Dinamarca | fuerte | rojo oscuro | muy aromático |
| Manzana Bismarck | Nueva Zelanda (alrededor de 1870) | fuerte | rojo | dulceácido |
| Banana Reinette | desconocido | fuerte | amarillo-rojo, redondo | como un plátano |
| Danziger Kantapfel | Alemania (alrededor de 1800) | medio fuerte | rojo oscuro | dulceácido |
| Cardenal flameado | desconocido (siglo XVI) | medio fuerte | rayas rojas | agrio, refrescante |
| London Pepping | Inglaterra (alrededor de 1600) | medio fuerte | rasgado | agriodulce |
| Primo Púrpura | Alemania (alrededor de 1600) | medio fuerte | rojo oscuro, pequeño | dulceácido |
Consejo
No hay muchas cosas que puedan salir mal con las variedades Elstar, Boskoop, Topaz y Klarapfel. Son los más populares y aptos para el cultivo incluso por parte de jardineros aficionados.
