La avena desnuda es perfecta para cultivar brotes de avena. Tienen un sabor aromático, a nuez y tienen muchas veces más nutrientes que las semillas. Cuando se secan, los gérmenes de avena se convierten en un poderoso ingrediente para el muesli de la mañana.
¿Cómo se germina la avena desnuda?
Para germinar avena desnuda, coloque 100 g de granos en un frasco de germinación, enjuague y remoje en agua durante 8 horas. Luego enjuaga nuevamente e inclina el vaso para que se ventilen las semillas. Después de 3 días y enjuague diario, los brotes están listos.
Del grano al brote
Ponga unos 100 gramos de avena desnuda en un frasco de germinación y vierta agua del grifo fresca y tibia sobre los granos. Agite el vaso para aflojar la suciedad y el polvo y vierta el agua de enjuague usando la tapa del colador. Llena el vaso con tres veces la cantidad de agua y envuélvelo en un paño de cocina. En estas condiciones de oscuridad, los granos se hinchan durante al menos ocho horas.
Estimular la germinación
Vierta el líquido turbio después del tiempo de remojo. Enjuague las semillas nuevamente y luego coloque el frasco sellado en el soporte de modo que la abertura mire hacia abajo en ángulo. Las semillas de avena desnudas se benefician de una buena ventilación y pueden evacuar la humedad. En un lugar luminoso y con dos enjuagues diarios, los granos germinarán al cabo de unos tres días.
Consejo
No es necesario que tires el caldo verdoso que se obtiene después del remojo. Es adecuado como fertilizante para flores.
Retrato artístico corto
La avena desnuda (Avena nuda) es un tipo de grano del género de la avena, su nombre en alemán proviene de que la cáscara se cae completamente durante la trilla. En comparación con otros tipos de avena, este tipo tiene un mayor contenido de sustancias amargas y es más rico en grasas. Esto hace que las semillas sean más valiosas desde una perspectiva nutricional y sean adecuadas para una dieta de alimentos integrales. Sin embargo, la avena desnuda rara vez se cultiva y, a menudo, solo está disponible en tiendas naturistas y mercados orgánicos.
Por eso la avena espelta se cultiva con más frecuencia:
- ofrece mayores rendimientos
- es menos susceptible a las enfermedades fúngicas
- Los granos están firmemente adheridos a las cáscaras, lo que significa que están mejor protegidos
Éxito de germinación de espelta y avena desnuda
La avena está pretratada. Los granos se tratan térmicamente a temperaturas de entre 80 y 90 grados para que las cáscaras se puedan quitar más fácilmente. Durante este proceso no sólo se dañan las capas exteriores, sino también el núcleo rico en grasas. Estas semillas ya no pueden germinar. La avena desnuda no requiere ninguna exposición a la temperatura para conservar su capacidad de germinar.
