La avena es saludable, pero sus plántulas son ricas en vitaminas y minerales. Para que los granos broten con éxito es importante una buena preparación. Con el tarro de germinación y la toalla tienes dos opciones que funcionan de forma diferente.
¿Cómo se hace brotar la avena?
Para germinar avena, necesitas avena desnuda, un frasco de germinación o un paño húmedo. Remoja los granos en el recipiente de germinación con agua y enjuágalos periódicamente. Con el método del paño, humedeces y rocías la avena a diario. En ambos casos, los brotes aparecen después de dos o tres días.
¿Qué es la avena desnuda?
La avena es un grano descascarillado en el que el grano está firmemente adherido a una cáscara y una pálea. Antes de poder tostar estos granos como copos de avena, se los descascarilla. No se puede evitar que se pierda la parte germinable del grano. Existen variedades especiales sin cáscara llamadas avena desnuda. No es necesario descascararlos y conservan su capacidad de germinar.
Se necesitan usuarios
En farmacias, tiendas naturistas y tiendas de alimentación biológica se pueden conseguir tarros de germinación especiales para germinar cereales por unos pocos euros. Consisten en un recipiente de vidrio al que se enrosca una tapa de plástico equipada con un colador. Después de llenarlo con granos y agua, el vaso se puede colocar con un soporte de modo que la parte superior forme un ángulo de 45 grados con respecto a la superficie de la mesa. Esto significa que el exceso de agua del grifo se escurre más fácilmente y no se acumula en el fondo del recipiente.
Germinando semillas
La avena resulta ser un candidato difícil de germinar porque reacciona sensiblemente a las cantidades más pequeñas de humedad. Es necesaria una ventilación suficiente en el recipiente de germinación, por lo que debes empezar con una cantidad menor de semillas. La germinación funciona mejor con un paño húmedo.
tarro de germen
Ponga una cucharadita de avena desnuda en un frasco de germinación y asegúrese de separar los granos dañados o rotos. Llene el vaso con agua y agite el recipiente para aflojar la suciedad. Utilice el colador para drenar el agua de enjuague. Luego de esta preparación germinar la avena de la siguiente manera:
- llene tres partes de agua por una parte de granos
- Remojar durante cinco horas en un lugar con una temperatura del aire de 20 grados
- Drena el líquido y enjuaga las semillas nuevamente
- Coloque el frasco de germinación en el soporte para que se escurra el exceso de humedad
- enjuagar dos veces al día con agua del grifo
- Gira el vaso diariamente para airear las semillas de avena
En un lugar luminoso y cálido, los primeros brotes aparecerán después de unos dos o tres días. Estos se pueden guardar en el frasco de germinación en el refrigerador, donde durarán unos tres días.
Consejo
Si el vaso se rompe, puedes seguir usando la tapa del colador. Esto se adapta a los frascos de encurtidos estándar del supermercado.
Paño
Coloca una toalla húmeda sobre una rejilla y espolvorea una fina capa de avena desnuda en un lado. Cubre los granos con la otra mitad del paño. Rocíe la tela con un poco de agua todos los días y ventile regularmente para evitar que se forme moho. Después de tres días aparecen los primeros brotes verdes.
