El eneldo (Anethum graveolens) es uno de los tipos de hierbas cuyo aroma se aprovecha mejor cuando se procesa fresco para refinar diversas recetas de cocina. Por lo tanto, es una buena idea cultivarlo en su propio jardín o en una maceta en un balcón soleado.
¿Cuáles son las propiedades del eneldo?
Perfil Eneldo (Anethum graveolens): El eneldo es una hierba anual que prospera mejor a pleno sol y en lugares cálidos. La siembra se realiza directamente en el lugar desde finales de abril hasta junio. La planta no es muy susceptible a enfermedades y plagas y se utiliza a menudo para refinar platos de pescado, patatas, ensaladas y salsas.
¿Qué requisitos de ubicación tiene el eneldo?
Aunque el eneldo se siente muy cómodo a pleno sol y en lugares cálidos, sus raíces nunca deben secarse por completo. Por lo tanto, es ventajoso sembrar en un lecho elevado o en una maceta alta. Si enriquece el suelo en el lugar previsto con un poco de abono bien sazonado antes de sembrar, no será necesario fertilizar las plantas durante la temporada de crecimiento.
¿Cuándo se cultiva mejor el eneldo?
Dado que el eneldo no suele sobrevivir muy bien a los intentos de trasplante, las semillas de eneldo deben sembrarse directamente en el lugar a partir de finales de abril, cuando no hay heladas. Si desea cosechar usted mismo semillas maduras de eneldo de las umbelas florales, debería haber sembrado el eneldo a más tardar en junio. Puedes cosechar las plantas enteras de eneldo y procesarlas para almacenarlas en otoño, ya que el eneldo es una planta anual.
¿Es el eneldo susceptible a enfermedades y plagas?
Básicamente, el eneldo no es muy susceptible a enfermedades y plagas, aparte de una infestación ocasional de pulgones. Estos se pueden lavar con un chorro fuerte de agua de la manguera del jardín. Sin embargo, si es posible, se debe evitar regar por encima de la cabeza para no aumentar la probabilidad de enfermedades como el tizón de los conos, que se manifiesta mediante una decoloración marrón. El eneldo plantado entre el repollo y otras verduras tiene un efecto protector contra las mariposas blancas del repollo y otras plagas de vegetales.
¿Para qué se puede utilizar el eneldo?
El sabor delicadamente picante del eneldo se puede utilizar en muchas recetas de cocina, como:
- Aceite de eneldo para platos de pescado y ensalada de pepino
- Dil vinagre para ensaladas
- Patatas al eneldo
- Salsas y adobos para platos de carne
- salmón encurtido con ramitas enteras de eneldo
Consejos y trucos
Coseche solo la cantidad de eneldo que haya cultivado usted mismo en este momento, ya que el eneldo recién cortado tiene una vida útil muy corta si no se procesa.
