Una granada madura no tiene una apariencia particularmente espectacular desde el exterior. En su interior, sin embargo, ofrece una vista colorida de innumerables semillas pequeñas y angulosas rodeadas por una capa de fruta translúcida, a menudo de color rojo rubí.
¿Cómo sé si una granada está estropeada por dentro?
Una granada es marrón por dentro y puede estropearse si se ve moho en el sépalo y aparecen puntos blandos. Las semillas de color marrón y blandas confirman esta suposición. Las áreas afectadas se pueden eliminar generosamente; las semillas intactas aún son comestibles.
Cómo reconocer la buena fruta desde fuera
Los frutos esféricos de la granada, del tamaño de un puño, tienen una piel firme de color marrón rojizo. Las manchas y protuberancias en la carcasa son normales y no son un defecto de calidad. Cuando se toca con los dedos, la granada intacta se siente cerosa, casi coriácea, a veces un poco áspera y dura. Puedes reconocer una granada madura por el color y la textura de la cáscara.
Cómo reconocer la fruta en mal estado
Primero debes fijarte en el sépalo de la fruta, que normalmente parece seco. Si se ve moho en las flores restantes, este es el primer signo de f alta de frescura o mal almacenamiento. Si descubres puntos blandos al tocar la fruta, estos son otro indicio de que la granada se está pudriendo por dentro.
Cuando abres el fruto sueles notar que las semillas y las pieles intermedias también son de color marrón y blandas, lo que confirma tu sospecha. Las semillas de granada intactas tienen, según la variedad, una pulpa firme, vidriosa y de color amarillo claro, rosa o rojo intenso.
Recortar generosamente o tirar
Como ocurre con cualquier otra fruta, en caso de duda, definitivamente puedes reconocer la podredumbre por el olor y, en última instancia, por el sabor. Si solo se ve afectada una pequeña zona del fruto, se podría cortar generosamente y retirar. Las semillas intactas se pueden comer sin dudarlo, especialmente si están p.e. B. cocinado en salsa o sometido a un tratamiento térmico de otra forma.
Consejos y trucos
La granada es bastante baja en calorías y su contenido de nutrientes ronda entre 40 y 60 kcal por 100 g. Contiene hierro, potasio y más polifenoles que el vino tinto.
