El orégano es una especia aromática muy popular no sólo en la cocina mediterránea. La hierba se ha utilizado como remedio diverso desde la Edad Media.
¿Qué es un perfil de orégano?
El orégano (Origanum vulgare) es una especia aromática de la familia de la menta. Tiene hojas en forma de huevo y flores de color blanco, rosa suave o violeta. La planta prefiere lugares cálidos y soleados y suelos calcáreos. El orégano se utiliza como especia en la cocina mediterránea y tiene propiedades curativas.
Características y características clave:
Nombre:
- Nombre latino: Origanum vulgare
- Nombres alemanes comunes: Dorst, Dost, Wohlgemut
Apariencia
- Familia de plantas: familia de la menta
- Flores: Blancas, rosadas suaves o violetas, con menos frecuencia rojo vino. Se asientan sobre panículas esféricas. Época de floración: de julio a septiembre.
- Hojas: De forma ovoide y ahusadas, en algunas especies cubiertas por una delicada pelusa. Dispuestos de manera opuesta.
- Fragancia: Las hojas y las flores huelen agradablemente especiadas y aromáticas. Atraen muchas abejas, mariposas y otros insectos.
- Frutas: Las flores se convierten en nueces de color marrón oscuro de aproximadamente 1 milímetro de tamaño que se esparcen con el viento.
- Altura de crecimiento: Dependiendo de la especie, el orégano crece hasta una altura de 20 a 50 centímetros.
- Edad: Planta perenne, perenne.
- Origen y zona de distribución: El orégano es originario de toda la región mediterránea. Mientras tanto, las plantas condicionalmente resistentes también se han asentado en las zonas más cálidas de Europa Central. Puedes encontrar orégano silvestre creciendo en bosques abiertos y secos, a lo largo de caminos y en prados.
- Condiciones del sitio: El orégano prefiere lugares cálidos y soleados y suelos calcáreos. Aquí se vuelve cada vez más denso a medida que envejece y con el paso de los años forma grandes y fragantes cojines.
Uso
El orégano es una especia típica de la cocina mediterránea y aporta su intenso aroma a platos como la salsa de tomate, la pizza o la moussaka. Las hojas de la planta son termoestables y pueden cocinarse durante mucho tiempo. Las flores del orégano también son comestibles. Cuando se utilizan frescos, no sólo dan un bonito aspecto a las ensaladas, sino que también enriquecen los platos con su delicado y especiado aroma.
Una infusión de hojas de orégano machacadas alivia las enfermedades respiratorias. También es eficaz para los calambres abdominales, las flatulencias, el estreñimiento y las enfermedades del tracto urinario.
El aceite esencial ácido de orégano se obtiene mediante destilación al vapor y se considera una de las sustancias naturales más eficaces para matar gérmenes. Se puede utilizar internamente, así como en forma de ungüentos, tinturas y en el inhalador de vapor.
Consejos y trucos
Agregue unas 5 gotas de aceite de orégano al recipiente de agua de la lámpara de vapor. El aroma aromático favorece la recuperación después de un gran esfuerzo físico o mental. También facilita la respiración durante las infecciones del tracto respiratorio superior.
