El ciruelo resistente no debe f altar en ningún jardín. Entre julio y noviembre se deleita con una dulce cosecha. Obtenga más información sobre las diferencias entre los distintos tipos de ciruelas en este artículo.
¿Qué tipos de ciruelas existen?
Existen diferentes tipos de ciruelas como Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta y Hanita. Estas variedades se diferencian por el tiempo de maduración, el sabor, el tamaño y los posibles usos como zumo, mermelada, compota o bizcocho.
Variedades tempranas
Después de una delicada floración en primavera, las ciruelas tempranas cautivan con su dulce sabor a partir de mediados de julio.
Bühler ciruela temprana
Estos frutos se pueden cosechar a partir de finales de julio. La ciruela autofructífera se planta a menudo en huertos familiares. Debido a su carácter robusto, el Bühler Frühzwetschge se considera resistente al Scharka. Esta enfermedad viral se transmite principalmente por pulgones y tiene un impacto negativo en el rendimiento de los cultivos.
Zimmers Frühzwetschge
Las frutas pequeñas y dulces maduran a principios de agosto. Esta ciruela temprana y oscura requiere una ciruela vecina para la polinización. No es autofértil.
Hanka
Desde mediados de julio, este ciruelo ofrece fruta fresca. Los frutos de color azul oscuro están cubiertos de una escarcha de color azul claro. El alto contenido de azúcar le da un sabor dulce y refrescante.
Katinka
El primer pastel de ciruelas del verano lo puedes disfrutar con Katinka. La pulpa de la fruta de color verde amarillento ofrece una maravillosa experiencia gustativa a partir de mediados de julio.
Ersinger Frühpwetschge
La variedad temprana juega un papel importante, especialmente en el sur de Alemania occidental. A menudo se cultiva en huertos. Sus frutos se recolectan en dos o tres tandas a partir de mediados de agosto. Son muy dulces y de dureza media. Sin embargo, un verano húmedo tiene un impacto negativo en la cosecha. La clásica ciruela casera es adecuada para regiones húmedas.
La ciruela de la casa
Esta antigua variedad le da al huerto un dulce sueño otoñal. Los frutos pequeños se pueden encontrar principalmente en jardines antiguos. En jardinería profesional, sólo ocurre en zonas sin riesgo de Sharka.
Elena
Como alternativa, se cultiva la resistente Elena. Sus jugosas ciruelas son un poco más grandes que las ciruelas domésticas.
Nuevas razas
Presenta
A finales de otoño se puede preparar un delicioso pastel de frutas. La pulpa jugosa y dulce se puede separar fácilmente del corazón. La variedad Presenta también impresiona por su resistencia a Sharka.
Hanita
Esta variedad destaca especialmente por su aspecto incomparable y su sabor único. En 1980 se creó a partir de una encrucijada. La pulpa de firmeza media puede pesar hasta 45 gramos. La variedad autofértil madura entre finales de agosto y mediados de septiembre. Esta ciruela todoterreno es adecuada para todas las zonas de cultivo y se puede utilizar de muchas maneras diferentes.
Dulces recomendaciones para su posterior procesamiento
Jugo:
- Bühler ciruela temprana
- Katinka
- Hanita
- Ciruela de casa
- Ersinger Frühpwetschge
Mermelada y compota
- Ciruela de casa
- Ersinger Frühpwetschge
- Hanita
Cobertura de pastel
La mayoría de las variedades de ciruelas son adecuadas para hacer pasteles de frutas frescas. Hanita y Hanka no están incluidas.
Consumo fresco
Los frutos saben mejor frescos del árbol. Se pueden almacenar hasta por una semana. La variedad de ciruela Cacacs Schöne sólo es apta para su posterior procesamiento.
Consejos y trucos
Se pueden cultivar nuevos ciruelos a partir de un núcleo. Las variedades viejas y no injertadas se reproducen bien mediante brotes.
