A primera vista, puede que no sea posible distinguir entre ciruelas y ciruelas. Sin embargo, ambas rosas tienen propiedades diferentes. Le revelaremos cómo puede reconocer claramente estas dulces fuentes de energía.
¿Cuál es la diferencia entre ciruela y ciruela?
La principal diferencia entre ciruelas y ciruelas es su tamaño, forma, color y consistencia: Las ciruelas son más pequeñas, alargadas-ovaladas, de color azul oscuro a violeta y tienen una pulpa rojiza más firme, mientras que las ciruelas son redondas, de diferentes colores y con pulpa jugosa de color amarillo verdoso.
Ascendencia común
Las ciruelas son una subespecie de ciruelas. Los botánicos sospechan un descendiente común de la ciruela silvestre (Prunus cerasifera) y el endrino (Prunus spinosa).
Diferencias
Ciruelas:
- Tamaño: más pequeño que las ciruelas
- Forma: pequeña, alargada-ovalada
- Color: oscuro, azulado a violeta
- surco discreto (costura)
La pulpa rojiza es agridulce y tiene una consistencia firme. Esto significa que se separa fácilmente del núcleo.
Ciruelas:
- Forma: uniformemente redonda
- Color: rojo, azul, morado a negro
- surco pronunciado
Las ciruelas maduras, dulces y jugosas, seducen a los amantes de la fruta. Debido a su consistencia suelta, es difícil separarlos del núcleo. A diferencia de las ciruelas, las ciruelas tienen una pulpa de color amarillo verdoso. También tienen menos azúcar.
Uso
Las deliciosas frutas se elaboran en numerosas variantes culinarias. Las ciruelas contienen menos agua que las ciruelas. Son más adecuados para pasteles de fruta fresca, albóndigas de ciruela o postres afrutados.
Las ciruelas se cocinan más rápidamente cuando se calientan debido a su consistencia suave. Son adecuados para hacer licor, compota, grañones o mermelada.
Ambas frutas se pueden conservar durante muchos meses secándolas. Completan maravillosamente el asado de Navidad o la cena de Año Nuevo en términos de sabor. Además, estimulan la digestión y proporcionan energía valiosa durante los fríos meses de invierno.
Cosas que vale la pena saber para los jardineros aficionados
En términos porcentuales, los mercados alemanes venden más ciruelas que ciruelas reales. Otras subespecies de Prunus domestica (ciruelas) son las ciruelas mirabelle y las renecludes. En el sur de Alemania ambos términos se utilizan de forma diferente. A menudo no es posible una diferenciación clara.
Dado que ambos tipos de frutas difieren principalmente en apariencia y consistencia, se puede crear una ciruela cruzando dos tipos de ciruelas.
Cosecha
Las ciruelas y las ciruelas florecen temprano. Debido a su carácter robusto, disfrutan de abundantes cosechas en los huertos locales. Las ciruelas tempranas maduran a partir de mediados de julio. Después de la primera helada, las ciruelas dulces proporcionan una base maravillosa para el puré casero.
Consejos y trucos
Ambas frutas duran un máximo de una semana después de la cosecha. Duran hasta 12 meses congelados.
