Este llamativo toque de color se puede descubrir cada vez en más jardines de hierbas: la albahaca roja con sus bordes de hojas dentadas está en auge y, con buen cuidado, puede producir una rica cosecha. ¿Pero qué puedes hacer con él?
¿Es comestible la albahaca roja?
La albahaca rojaes comestible y no se diferencia de sus parientes verdes. Combina perfectamente con platos mediterráneos.
¿A qué sabe la albahaca roja?
La albahaca roja se puede comparar con la albahaca verde en términos de sabor:fuerte, fresca y ligeramente picanteSin embargo, su sabor es un poco más intenso. Las distintas variedades rojas, a las que no se deben arrancar las hojas sino siempre cortarlas junto con los brotes, aportan variedad visual a la cocina.
¿Se puede utilizar la albahaca roja como la albahaca verde?
Debido a su sabor similar, la albahaca roja se puede usarde la misma maneraque la albahaca verde. Sin embargo, dependiendo del condimento deseado, se debe reducir un poco la cantidad, de lo contrario el aroma del plato puede ser demasiado intenso y enmascarar otras especias o hierbas. Si la albahaca roja florece, se pueden cortar las flores como Se puede usar albahaca verde y usarse como decoración.
¿Qué puedo hacer con la albahaca roja?
La albahaca roja se puede utilizar de muchas maneras en la cocina, por ejemplo para
- Pesto
- Ensalada De Tomate Y Mozzarella
- Para decoracióndecoración de platos de pasta, pizza y otros platos mediterráneos
- Producción deAceite de albahaca o vinagre de albahaca
Si quieres probar algo nuevo, te recomendamos un refrescante té helado con albahaca roja: simplemente maravilloso en un caluroso día de verano.
¿Puedo calentar albahaca roja?
Calentar albahaca rojano es una buena idea. La hierba culinaria, al igual que la versión verde con su incomparable sabor, nunca se debe cocinar, de lo contrario se destruirá el aroma.
¿Se puede secar también la albahaca roja?
La albahaca roja se puede secar como cualquier albahaca verdemuy fácil de secar Esto se recomienda especialmente si se ha cosechado mucho a la vez y no se pueden usar todas las hojas frescas. Sin embargo, siempre se debe esperar una pérdida de sabor y aroma con la albahaca seca.
¿Es saludable comer albahaca roja?
Espromueve la salud consumir albahaca roja. Esta hierba culinaria, que se puede cultivar fácilmente en el alféizar de la ventana mediante esquejes y cuyas hojas pueden adquirir un color violeta oscuro según la variedad, contiene diferentes aceites esenciales. Estos no sólo aportan el aroma característico, sino que también tienen un efecto antiespasmódico y calmante. Comer albahaca roja también puede tener un efecto positivo en el sistema digestivo.
Consejo
Brindar buena atención
Al igual que sus parientes verdes, la albahaca roja también es bastante exigente. Prefiere un lugar cálido y soleado, preferiblemente sin calor extremo del mediodía y con un suelo rico en nutrientes. Es importante regar a diario (¡regar la albahaca siempre desde abajo!), por lo que hay que evitar a toda costa el encharcamiento, así como un abonado regular. Si no comete ningún error de cuidado, podrá esperar una rica cosecha.
