La versión roja de la popular hierba culinaria verde también se está volviendo cada vez más común en los huertos familiares. Hay algunas cosas a tener en cuenta a la hora de cuidarla, porque la planta de albahaca no es nada exigente. El corte regular puede marcar una gran diferencia.
¿Deberías reducir la albahaca roja?
Cortar albahaca roja es unamedida de cuidado importantey definitivamenterecomendada. Especialmente si se trata de una planta de albahaca perenne, no se debe evitar el corte regular para optimizar el crecimiento y la cosecha.
¿Hasta qué punto se puede reducir la albahaca roja?
Es importante cortar la albahaca solo hasta quequede al menos un par de hojas. No hay necesidad de tener mucho cuidado al cortar la albahaca roja comestible como medida de cuidado. Recomendamos
- Corte de forma regular y constante todas las ramas en las que se estén formando brotes y
- En la fase de crecimiento, de mayo/junio a septiembre, acorte periódicamente las puntas de los brotes, lo que corresponde al proceso de recolección (ver cuadro de consejos).
¿Cuándo es el mejor momento para cortar la albahaca roja?
Definitivamente se debe podarantes de florecer- este es el llamado corte de cosecha. Una vez que la albahaca ha florecido, deja de crecer. Si la albahaca roja es anual, se corta completamenteantes del invierno. Si no todos los esquejes se pueden procesar frescos, es posible secar la albahaca, congelarla o hacer pesto o un aceite aromatizado con ella. La albahaca roja perenne, como la popular variedad “African Blue”, también debe reducirse antes de pasar el invierno, pero mucho menos.
¿Con qué frecuencia se debe cortar la albahaca roja?
Para que la hierba culinaria se mantenga viva el mayor tiempo posible y produzca una rica cosecha, se debe cortar regularmentecada una o dos semanas. De esta forma se puede retrasar la floración durante la fase de crecimiento.
Consejo
Las puntas de los brotes cortados se pueden utilizar para propagar la albahaca roja.
¿Cuáles son los beneficios de reducir la albahaca roja?
Las ventajas de la poda incluyen el resultadocrecimiento compacto y tupidoLos brotes demasiado densos, sin embargo, deben aclararse para que las enfermedades fúngicas no puedan propagarse libremente.
Además, si la albahaca roja aún no ha florecido gracias al corte, las hojas tienen un sabor significativamentearomáticoy la planta produce unacosecha más rica porque su crecimiento no se detiene.
¿Recortar también tiene desventajas?
Básicamente, cortar albahaca roja no tieneninguna desventaja. Sólo si no se dejara en pie ninguna axila de la hoja a partir de la cual se puedan formar nuevos brotes, la planta sería destruida y no tendría oportunidad de volver a brotar.
Consejo
Incluso al cosechar, corte en lugar de arrancar
Si necesitas albahaca roja para cocinar, definitivamente debes evitar arrancar las hojas individuales. Es mucho mejor cortar siempre la punta entera del brote, de al menos cinco centímetros de largo, justo encima de una rama. Lo mismo se aplica aquí: uno o dos pares de hojas deben permanecer en pie. La albahaca puede entonces formar nuevos brotes en la interfaz.
