La col rizada solo debe cosecharse después de la primera helada, pero ¿qué pasa con la col blanca? ¿Sabe mejor después de la primera helada y es incluso más resistente? Aquí puedes encontrar más información sobre la col blanca y su relación con las heladas.
¿Debe cosecharse el repollo blanco sólo después de las heladas?
La col blanca es algo resistente según la variedad, pero no es necesario cosecharla después de la primera helada. El repollo blanco de otoño puede permanecer en el jardín durante el invierno, mientras que las variedades tempranas deben cosecharse antes del inicio del invierno. La plantación se lleva a cabo después de los Santos del Hielo, a mediados de mayo.
La col blanca no es col rizada
Kale generalmente tiene un sabor amargo si se cosecha antes de que haya experimentado un clima frío. Esto se debe al alto contenido de almidón y al bajo contenido de azúcar. Si hace frío a su alrededor, reduce la producción de almidón, pero sigue produciendo azúcar y, por tanto, tiene un sabor menos amargo y más dulce. Esto no se aplica al repollo blanco. De cualquier manera, el repollo blanco no tiene un sabor amargo y, por lo tanto, no es necesario cosecharlo antes de las heladas.
¿Es resistente el repollo blanco?
Si el repollo blanco es resistente o no depende de la variedad. Algunos tipos de col blanca, la llamada col blanca de otoño, no se plantan hasta el otoño, permanecen en el lecho durante el invierno y se cosechan en la primavera siguiente. Para protegerla de las heladas severas, debes colocar algunas ramas sobre tus plantas de col blanca. Las variedades tempranas de col blanca, por el contrario, no siempre son resistentes y, por lo tanto, deben cosecharse antes del inicio del invierno. En general, cabe señalar que la col blanca no se debe cosechar bajo ninguna circunstancia en condiciones de heladas.
Plantar repollo blanco solo después de las heladas
Como con todas las verduras, lo mismo se aplica a la col blanca: plante las plantas de col blanca al aire libre sólo cuando ya no se esperen heladas. La pauta aquí son los Ice Saints a mediados de mayo. Después de esta fecha también puedes sembrar la col blanca directamente en la cama.
Congelar repollo blanco
La col blanca se puede congelar, cruda, escaldar o preparar fácilmente. Para ello, limpia bien tu col, córtala en tiras o rállala y, lo ideal, escaldala brevemente en agua caliente. Esto reduce el volumen. Deje que el repollo se enfríe y luego colóquelo en una bolsa para congelador u otro recipiente hermético. Aquí puede encontrar otras opciones de almacenamiento para su repollo blanco.
Consejo
En este resumen descubrirás cuándo sembrar y cosechar qué tipo de col blanca.
